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体脂肪低下作用や抗酸化作用、虫歯予防、抗菌作用などの人間の健康によい影響を与えるとされる成分が多く含まれている日本茶。ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。SARAの日本茶資格講座では、1 日30分・半年間の学習で、日本茶に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。ここでは、日本茶資格講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。
日本茶資格講座6ヵ月間 のカリキュラム
1～2ヵ月目初級編
初級編では、日本茶の歴史、日本茶に含まれる成分に関する学習がメインになります。
初級編 1
- 日本茶の概要や特徴について
- 日本茶に含まれる成分
初級編2
- 茶摘みの時期とお茶の種類
- 日本茶の製法
- 日本茶の入れ方の基本・注意点
初級編では、日本茶はどのようなお茶なのかなどの特徴について学習することから始まり、日本茶の基本について学んでいきます。ここでしっかりと、日本茶について、基本的な知識を身に付けていきましょう。
3～4ヵ月目中級編
中級編ではまず、日本茶にはどのような種類があるのかについて学んでいきます。さらに、日本茶の産地について学ぶことで知識をより深めていきます。
中級編1
- 日本茶の大まか多種類
- 各日本茶種類の特徴と、美味しい入れ方
- お茶の製造過程で派生する副産品
中級編2
- チャノキが育つ地域、条件、寿命
- 野生のチャノキ、ヤマチャ
- 日本茶の産地
中級編では、煎茶や玉露などの日本茶の種類と、美味しい入れ方などさまざまな応用の知識を学んでいきます。日本茶は、豊富な種類、茶摘み時期や産地によっても個性が異なる点が魅力です。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。
5～6ヵ月目上級編
上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。
上級編1
- 茶具の紹介、種類や選び方
- 日本茶が持つ解毒、抗菌作用
- 日本茶を飲むのに適したタイミング
上級編2
- 茶葉の世界史
- 日本茶を嗜む文化の始まり
- 茶菓子の文化
上級編のテキストでは、茶具の種類から保管方法について、日本茶の健康作用などを詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。また、日本茶の歴史についても学ぶことができます。また、茶葉などの料理など実践しながら学ぶことで、より日本茶への知識を深めることができるでしょう。
