料理初心者でも簡単!抹茶を使った絶品スイーツのレシピ一挙ご紹介!

料理初心者でも簡単!抹茶を使った絶品スイーツのレシピ一挙ご紹介!

ほろ苦さと甘さが絶妙なハーモニーを引き出してくれる抹茶は、一年を通して大人気のスイーツですよね。
ふとコンビニで抹茶の限定スイーツなどが出ていると、手をのばしてしまうという方も多いのではないでしょうか。
抹茶と基本的なお菓子作りの用品が揃っていれば、いつでも自分で作れちゃうので、アレンジ出来るのも手作りの良さです。
また、抹茶を使ったお菓子をパーティーなどに持って行くと、人とかぶらないしとても喜ばれます。
そこで今回は、料理初心者でも大丈夫ということをポイントに抹茶を使った絶品スイーツレシピを一挙ご紹介します。

ホットケーキミックスで出来ちゃう!簡単抹茶チョコマフィン

マフィン
はじめにご紹介するのは、簡単お菓子作りの味方「ホットケーキミックス」を使用した抹茶チョコマフィンです。
お料理初心者の方でも、ホットケーキミックスがあれば、簡単に生地が膨らみ、失敗いらずなので、安心して使用することができますよ。
また、このレシピでは、ベーキングパウダーなどを使用しないので、お菓子作りの用品が揃っていない家庭の方でもすぐに作れる点もポイントです。

【材料】 ※マフィン6個分のレシピ

  • 無塩バター(マーガリンでも可) ・・・60g
  • 卵              ・・・1個
  • ホットケーキミックス     ・・・150g
  • 砂糖             ・・・80g
  • 牛乳             ・・・70cc
  • 抹茶パウダー         ・・・大さじ1
  • チョコチップ(ホワイトでも可) ・・・大さじ4

【作り方】

①バターは室温に戻しておきます。
②柔らかくなったバターに、卵と砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。
③②がよく混ざったら、ゴムべらに持ち替え、ホットケーキミックスと抹茶を入れ、着るようにして混ぜていきます。
この時、泡立てるのではなく、生地同士がよく混ざり合うように、サクサクと切り混ぜていくことがポイントです。
④この段階でオーブンの予熱をしておきます。
ガスオーブンの場合は170℃に予熱、電気オーブンの場合は180℃に予熱してください。
⑤全体が混ざったら、チョコチップを加え、全体にまぶすように軽く混ぜます。
⑥予熱しておいたオーブンに入れて、20分焼いていきます。
残り2分前になったら、焦げていないか確認して、天板の向きを逆にします。
⑦焼き上がったら、完成です!
抹茶チョコマフィンは、ちょっとの時間ですぐに出来ちゃうので、ぜひ気軽に作ってみて下さいね。
冷めても、抹茶とチョコがほどよい甘さで、とても美味しく召し上がることが出来ますよ。

SNSで人気沸騰中!ダルゴナ抹茶も作れちゃう

抹茶ラテアート
今、SNSでも話題のダルゴナ抹茶も、自宅で簡単に作れちゃうんですよ。
Instagramで大流行中のダルゴナドリンクとは、キャラメルキャンディーをイメージした飲み物のことなんです。
冷たい牛乳の上に、ふわふわあとしたキャラメルキャンディーのようなコーヒークリームをのせた、デザートのような可愛い飲み物です。
コーヒーが苦手な方には、ぜひ抹茶でお試しするのはいかがでしょうか。
抹茶の緑とミルクの相性はもちろん抜群です。
こちらも簡単に作れてしまうデザートドリンクです。

【材料】 ※2人分のレシピ

  • 抹茶パウダー ・・・5g
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • 水  ・・・大さじ2
  • 牛乳 ・・・450ml
  • 卵白 ・・・2個

【作り方】

①ボウルに、抹茶・砂糖・水を加えて、泡立て器でよくかき混ぜます。
②別のボウルに、卵白を入れ、角がたつまでよくかき混ぜます。
※ボウルを逆さまにしても、落ちてこないくらい固めにたてましょう。
③①の抹茶ボウルの中に、②のメレンゲを2~3回に分けて混ぜていきます。
この時、ゴムべらにもちかえて、メレンゲの泡を消してしまわないように切るようにして混ぜましょう。
④冷たい牛乳を、グラスに流し込みます。
⑤④の上に、そっと抹茶をのせれば完成です!
お好みで、下の牛乳はアーモンドミルクや豆乳しても、美味しいですよ。
お店に行かなくても自分で簡単にできてしまうので、トレンドを自宅でもぜひ試してみましょう。

簡単なのに本格的!抹茶の生チョコタルト

抹茶の生チョコタルト
続いてご紹介するのは、生地を焼かなくても簡単にできちゃう抹茶の生チョコタルトです。
タルト生地の代わりに、市販のビスケットを敷き詰めるだけなので、失敗いらずで簡単にできるのがポイントです。
また、抹茶チョコ生地も混ぜるだけなので、お手軽にできます。
味は本格派で、まるでお店で売っているかのような抹茶チョコタルトを作ることができるので、こちらもお料理初心者の方にもぴったりなレシピです。

【材料】 ※タルト型4号(直径12cm)のレシピ

  • 市販のビスケット・・・80g
  • 有塩バター   ・・・50g
  • 抹茶パウダー  ・・・大さじ2
  • 生クリーム   ・・・120ml
  • ホワイトチョコレート・・・200g
  • 無塩バター   ・・・20g

【レシピ】

①タルト型の外側に、クッキングシートを敷きます。
(もしなければ、バターを塗って下さい。)
できあがり後、取り出すときにラクなので、事前に敷いておくと便利です。
②バターは有塩・無塩と、どちらも室温に戻しておきます。
③柔らかくなったら、有塩バターと市販のビスケットを袋に入れ、麺棒で潰します。
土台になる部分なので、細かい方がよりタルトらしく召し上がることが出来ます。
ビスケットは、市販のグラハムビスケットがおすすめです。
④③が全体にほぐれ、全体にバターが馴染んだら、①で用意したタルト型の底に入れます。
隙間がないように敷き詰めたら、冷凍庫で10分ほど冷やします。
⑤生クリームに火をかけ、沸騰する直前で、火からおろします。
⑥⑤に、室温に戻しておいた無塩バターとホワイトチョコレートを入れ、よく混ぜます。
バターが分離しやすいので、手早く切り混ぜるように心がけましょう。
⑦全体が混ざったら、抹茶パウダーを加え、軽く混ぜます。
⑧粗熱が取れたら、③で冷凍で冷やしていた土台の上に、抹茶チョコ生地を流します。
今度は冷蔵庫で冷やし固めます。
3時間程度でしっかり固まるので、固まったら、そっと取り出しましょう。
本格的な抹茶タルトも、こんなに簡単にできるなんていいですよね。
今回はタルト型を紹介しましたが、四角い容器を代用してもおしゃれに仕上がりますよ。
また、甘さが苦手な方は、チョコレートの量を減らすなどして、調整してみてくださいね。

定番の抹茶のアイスクリームもこんなに簡単!

バニラと抹茶のアイス
アイスクリームの定番人気商品である、抹茶アイスも簡単に作れちゃうんですよ。
牛乳と卵、生クリーム、砂糖、抹茶パウダーだけでできるので、事前に作っておくとデザートに食べることが出来ます。

【材料】 ※2人分のレシピ

  • 抹茶パウダー ・・・大さじ2
  • 生クリーム  ・・・100ml
  • 牛乳     ・・・300ml
  • 卵黄     ・・・3個
  • 砂糖     ・・・70g

【作り方】

①生クリームと牛乳を鍋に入れ、火にかけます。
沸騰直前になったら、火からおろします。
②ボウルに、卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
③②に抹茶パウダーを少しずつ加え、よく混ぜます。
④③が混ざったら、①を2~3回に分けてかき混ぜます。
⑤全体が混ざったら、耐熱容器に移して、冷凍庫で2~3時間固めれば完成です!
手作り抹茶アイスは堅くなりやすいので、時間を見ては耐熱容器をよくかき混ぜると、より滑らかな舌触りのアイスを堪能することができますよ。
難易度が高いと思われがちなアイスクリームですが、実はこんなに簡単にできるんです。
抹茶アイスは、いろんな世代の方に人気なので、家庭で出しても喜ばれそうですね。

まとめ

料理初心者でも失敗しない抹茶を使った絶品スイーツレシピのご紹介でした。
どれも簡単においしくできるものばかりですし、お菓子作りは気分転換にもなるのでとても楽しいですよ。
お菓子作りの最大のポイントは分量をきちんと計ることです。
自分好みにしたいときにはトッピングで調整するとアレンジがしやすいです。
一度作ってみることで簡単さを実感することができます。
簡単にできるので、何度も作って自分のレパートリーの仲間入りにさせてくださいね。

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