学習カリキュラム | お肉ソムリエ資格 | 通信教育・通信講座のSARAスクール

お肉に関する資格を
身に付けて新たなキャリアを歩もう！

必須アミノ酸などの、人の健康を維持するために必要な多くの栄養素が含まれているお肉。
ダイエット中でも食べてよいという考えも多くなっているためここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。
それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAのお肉講座では、1日30分・半年間の学習で、お肉に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、お肉講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

お肉講座6ヵ月間のカリキュラム

1～2ヵ月目初級編

初級編では、お肉の歴史や正しい取り扱い方法に関する学習がメインになります。

初級編1

日本人と肉食の歴史
焼肉の歴史

初級編2

鮮度の良い肉の保存方法
肉の解凍方法
肉のアレルギー症状や原因

初級編では、お肉の冷凍、冷蔵による保存方法や、お肉のアレルギー症状、起こり得る食中毒について学習することから始まり、お肉の基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、お肉について、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3～4ヵ月目中級編

中級編ではまず、お肉の美容効果と健康効果について学んでいきます。
さらに、肉の銘柄と種類についても学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1

牛肉に含まれる栄養素と健康効果
鶏肉の美容効果やダイエット効果
豚肉の持つ栄養素

中級編2

熟成肉とは
銘柄豚やブランド豚の特徴
全国の地鶏の味の違い

中級編では、肉の種類によって異なる健康効果や美容効果などさまざまな応用の知識を学んでいきます。お肉は、スタミナや栄養がつくだけでなく、幸せを感じる成分が含まれており、食べることで生活の質も上がっていてく点も魅力です。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。