幼児食とは、1～6歳の幼児が食べる食事のことです。幼児は、成長に合わせてバランスの良い食事をとることで健康に育ちます。必要な栄養素はいくつかありますが、食材の中には幼児食に向く物と向かない物、幼児に食べさせてはいけない物があります。初めての離乳食から幼児食まで、適した食材や与え方、食物アレルギーなどについて学ぶことができます。

栄養のバランスを考慮することは、幼児食を作る際にとても重要です。栄養素についてよく知らないと、間違った栄養バランスになってしまうかもしれません。幼児の体を育む栄養素や間食の与え方などのほか、気になる食品添加物や生ものを与える時期についての知識を身に付けることができます。

すぐに実践できる幼児食の応用レシピを数多く紹介します。季節に合わせた旬の食材を用いた献立例や、幼児へ与えるのに適した食材なども、具体的なレシピや栄養価とともに知ることができます。お正月や桃の節句、子供の日、クリスマスなど、年中行事の子供との過ごし方やおすすめレシピも学べます。