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果物は、食用になる果実で水菓子、木菓子とも呼びます。含まれる栄養素に美容効果や健康効果があると長年人気が高まっている果物は、注目すべき食品です。SARAのオーガニックフルーツ講座では、1 日30分・半年間の学習で、オーガニックフルーツに関する資格の取得を無理なく目指すことができます。ここでは、オーガニックフルーツ講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。
オーガニックフルーツ講座6ヵ月間 のカリキュラム
1～2ヵ月目初級編
初級編では、オーガニックフルーツの歴史や理念、オーガニックフルーツの種類に関する学習がメインになります。
初級編 1
- キンカン、スダチ、ライム、ユズ、シークワー サーなど柑橘類
初級編2
- スイカ等の身近な果物
初級編では、それぞれの果物の歴史、選び方、保存方法、主な栄養成分、薬効成分について学んでいきます。ここでしっかりと、オーガニックフルーツについて、基本的な知識を身に付けていきましょう。
3～4ヵ月目中級編
中級編ではまず、一般的に知られている果物以外にも、注目されている果物類について学んでいきます。
中級編1
- アーモンド等のナッツ類
中級編2
- アサイーなどのスーパーフード類
中級編では、スーパーフードやナッツなどさまざまな種類の果物を学んでいきます。オーガニックフルーツは、美容効果や健康効果が高く、女性に嬉しい点が多いのが魅力です。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。
5～6ヵ月目上級編
上級編では、食事が体にもたらす影響や、社会における食育の位置付け、学校や企業における食育の導入事例などを具体的に学びます。
上級編1
- 上級編では学習の総仕上げとして、いよい よ本格的に学んでいきます。
上級編2
- 果物の栄養
- 旬の果物カレンダー
- 地域別果物
上級編のテキストでは、果物の旬や栄養素を詳しく解説しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。我々の身近にある果物について改めて学ぶことで、より効果的に果物を生活に取り入れることができるでしょう。
