フランス料理講座カリキュラム

フランス料理 基本コース / プラチナコース

学習カリキュラム

1日たったの30分!
空いた時間でちょこっと学ぶだけでOK♪

通学じゃない通信講座だから時間を無駄にせずに学習出来ます。1日たった30分勉強するだけでフランス料理についてバッチリ学習できます。普段の生活の中でちょっとだけ空いた時間…。そこを有効活用できるのがSARAの講座。もちろん、毎日じゃなく「週末に一週間分まとめて」や、「その日の気分で好きなだけ」でも全然大丈夫。自分の生活を大事にデキるのがSARAの講座。

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早めのペースで学ぶなら
最短2ヶ月で資格取得が可能!

本講座はマイペースにゆっくり学習して半年間の受講期間を設定しています。すぐにでも資格取得がしたい方の場合、学習ペースを早める事により最短2ヶ月で資格取得が目指せます。

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フランス料理講座学習の流れ

フランス料理の歴史/フランスの郷土料理とお酒

【学習内容】フランス料理の歴史/フランス料理の特徴とイタリア料理とのつながり/イタリア料理との明確な違いとは/フランス北東部「アルザス」の郷土料理とお酒/フランス東部「ブルゴーニュ」の郷土料理とお酒/フランス南西部「バスク」の郷土料理とお酒/フランス北西部「ブルターニュ」の郷土料理とお酒/ワインの特徴と効能/チーズの種類と食べ方

フランス料理のマナー/フランス料理の調理技法

【学習内容】フランスのコース料理の順番と名称/フランス料理店の入店・退店のマナー/フランス料理の食事マナー/正しい食事作法~食前酒からスープ編~/正しい食事作法~魚料理・肉料理編~/正しい食事作法~デザート編~/フランス料理の調理技法~炒める・焼く編~/フランス料理の調理技法~茹でる・蒸す・揚げる編~/フランス料理の調理技法~煮る編~/フランス料理の調理技法~取り除く・裏漉し編~/フランス料理の調理技法~仕上げ編~/フランス料理の調理器具

フランス料理の基礎知識

【学習内容】フランスの食器/フランス料理の料理名/フランスの野菜料理/フランスのスープとポタージュ/フランスの肉料理/料理の詳細~魚料理~/フランスのデザート/フランスのその他の料理/ソースとスープのベース/ソースの種類

フランス料理の食材

【学習内容】フランス料理の食材~野菜編~/フランス料理の食材~魚介類編~/フランス料理の食材~肉類編~/フランス料理の食材~調味料・香辛料編~/フランス料理の食材~酒類編~/季節の食材~春編~/季節の食材~夏編~/季節の食材~秋編~/季節の食材~冬編~

フランス料理のレシピ

【学習内容】ラタトゥイユのレシピ/ガスパチョのレシピ/エスカベッシュのレシピ/ドフィノワーズのレシピ/キッシュのレシピ/ブイヤベースのレシピ/フラムクーシュのレシピ/ブレーツェルのレシピ/ブッフ・ブルギニョンのレシピ/ガレットのレシピ/クレープのレシピ/カスレのレシピ/ヴィシソワーズのレシピ/ビスクのレシピ/ガトー・ショコラのレシピ/ガナッシュのレシピ/マカロンのレシピ/エクレアのレシピ/ブッシュ・ド・ノエルのレシピ/マドレーヌのレシピ

問題集や添削課題で試験対策

資格取得を目指し、問題集や添削課題でバッチリ学習しましょう。専門のプロによる質疑応答サポートも。

受講費用

基本コース

59,800円(税込・送料無料)

プラチナコース

100%資格取得!!

受験料・事務手数料コミコミ!

79,800円(税込・送料無料)

  • 資料請求(無料)
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