資格・検定試験 | イタリア料理資格 | 通信教育・通信講座のSARAスクール

2種類の資格取得が目指せる

日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「イタリア料理ソムリエ®」、
日本生活環境支援協会（JLESA）主催の「イタリアンコーディネーター®」の２資格に対応しています。
また、プラチナコースは卒業事に試験免除で資格が認定されるので2つの資格を100％確実に取得できます。

ご自宅で試験が受けられます。

本講座は日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「イタリア料理ソムリエ®」、日本生活環境支援協会（JLESA）主催の「イタリアンコーディネーター®」が定めた認定基準を満たし、知識と技術の普及に貢献する機関として認定されています。そのため、ご自宅で試験が受けられる「在宅受験」が認められています。仕事や家事で忙しい方でも受験しやすく、試験が苦手な方でも、自宅で落ち着いて試験に挑戦できます。

得点率は70%以上で合格！

「イタリア料理ソムリエ®」、「イタリアンコーディネーター®」の合格基準は、全問題の合計点数70%以上の得点。
満点を取らなくていいので、各領域のポイントをしぼって学習すれば、十分に合格点が狙えます！

試験
免除

プラチナコースは
卒業事に試験免除で資格が認定されるので
2つの資格を100％確実に取得!

イタリア料理ソムリエ®

受験資格: 特になし
受験料: 10,000円(消費税込み)
受験申請: インターネットからの申込み
受験方法: 在宅受験
合格基準: 70％以上の評価

イタリア料理ソムリエ®とは、イタリアンに関する様々な知識を有していることを認定する資格です。イタリア料理に使用するオリーブやチーズ、野菜や果物、食肉加工品などといった食材やその伝統的な製法、種類、正しい取り扱いや保存方法、北イタリアや中部、南部のイタリア料理のそれぞれの特徴、アンティパストやドルチェなどイタリアンのコースのメニュー構成やテーブルマナー、カトラリーの使い方、パスタの食べ方、ピッツァの食べ方、オリーブオイルの選び方、パスタの種類などについて、正しい知識を有していることを証明する資格です。自宅で日常的にイタリア料理を楽しみたい方はもちろん、飲食業界の方にも人気のある資格です。

イタリアンコーディネーター®

受験資格: 特になし
受験料: 10,000円(消費税込み)
受験申請: インターネットからの申込み
受験方法: 在宅受験
合格基準: 70％以上の評価

イタリアンコーディネーター®とは、イタリア料理の食材やその作り方、メニューの構成や選び方、食材との組み合わせ方、ドルチェやカフェと料理の相性などをしっかりと理解し、かつ実践的にコーディネートすることができる知識、技能を証明する資格です。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアット、ドルチェ、カフェの組み合わせ方やパンチェッタ、生ハム、サラミ、プポルチーニ、トマト、アーティチョークなどイタリア料理に使用する代表的な食材の使い方やそのレシピ、また、ビネガーやフレーバーオイル、ハーブやスパイス、ロングパスタ、ショートパスタなどの使い方やそのレシピなどの知識を有していることを認定します。

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