資格を自信につなげよう！洋食講座のカリキュラム

洋食に関する資格を
身に付けて新たなキャリアを歩もう！

西洋料理全般を指しているほか、日本で独自に発展した西洋風の料理のことも指す洋食。
ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターや講師の需要も高まっています。
SARAの洋食講座では、1日30分・半年間の学習で、洋食に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、洋食講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

洋食講座6ヵ月間のカリキュラム

1～2ヵ月目初級編

初級編では、洋食の歴史、洋食を作る際に必要な道具、調味料や食材に関する学習がメインになります。

初級編1

洋食の歴史
洋食の道具

初級編2

洋食の調味料
洋食のソース
洋食の食材

初級編では、洋食の定義や洋食の歴史について学習することから始まり、洋食を作るのに必要な道具や調味料、食材などの基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、洋食について、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3～4ヵ月目中級編

中級編ではまず、洋食を作る際の注意点について学んでいきます。さらに、洋食のマナーについて学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1

洋食の注意点　下準備
洋食の注意点　焼く
洋食の注意点　揚げる

中級編2

洋食のマナー
ナプキン・カトラリーの使い方
洋食のマナー
コース料理の前菜～メインまで
洋食のマナー
コース料理のサイド・デザート

中級編では、洋食を作る際の注意点や食べる際のマナーなどさまざまな応用の知識を学んでいきます。洋食は、気軽に食べることができるメニューが多く、子供の成長に必要なタンパク質や炭水化物をたくさん摂ることができるという点、肉類をおいしく食べるのに適している点が魅力です。様々な知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。