味噌講座カリキュラム

味噌 基本コース / プラチナコース

学習カリキュラム

味噌に関する資格を身に付けて新たなキャリアを歩もう!

1300年もの歴史があり、日本人の食生活を支えてきた伝統食品である味噌。ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAの味噌講座では、1日30分・半年間の学習で、味噌に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。ここでは、味噌講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

味噌講座6ヵ月間のカリキュラム

1~2ヵ月目
初級編

初級編では、味噌のはじまり、味噌の役割に関する学習がメインになります。

初級編1

・味噌のはじまり
・味噌の役割

初級編2

・味噌の種類
・味噌と選び方

初級編では、味噌の歴史にについて詳しく学習することから始まり、味噌の基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、味噌について、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3~4ヵ月目
中級編

中級編ではまず、地方の味噌について学んでいきます。各地方に存在する味噌の特徴について詳しく学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1

・北海道味噌
・津軽味噌
・仙台味噌

中級編2

・瀬戸内麦味噌
・九州麦味噌

中級編では、他にも味噌の効果などさまざまな応用の知識を学んでいきます。味噌は、原料である大豆が、発酵によってアミノ酸やビタミン類が多量に生成され、栄養価が優れている点が魅力です。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。

5~6ヵ月目
上級編

上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。

上級編1

・肉を使った味噌レシピ
・魚介類を使った味噌レシピ
・海藻を使った味噌レシピ

上級編2

・豆腐を使った味噌レシピ
・乳製品を使った味噌レシピ
・フルーツを使った味噌レシピ

上級編のテキストでは、手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。
また、味噌を使った幼児のためのレシピについても学ぶことができます。また、実践しながら学ぶことで、より味噌への知識を深めることができるでしょう。


受講費用

基本コース

59,800円(税込・送料無料)

プラチナコース

100%資格取得!!

受験料・事務手数料コミコミ!

79,800円(税込・送料無料)

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