漬け料理講座カリキュラム

漬け料理 基本コース / プラチナコース

学習カリキュラム

1日たったの30分!
空いた時間でちょこっと学ぶだけでOK♪

通学じゃない通信講座だから時間を無駄にせずに学習出来ます。1日たった30分勉強するだけで漬け料理の事をバッチリ学習できます。普段の生活の中でちょっとだけ空いた時間…。そこを有効活用できるのがSARAの講座。もちろん、毎日じゃなく「週末に一週間分まとめて」や、「その日の気分で好きなだけ」でも全然大丈夫。自分の生活を大事にデキるのがSARAの講座。

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早めのペースで学ぶなら
最短2ヶ月で資格取得が可能!

本講座はマイペースにゆっくり学習して半年間の受講期間を設定しています。すぐにでも資格取得がしたい方の場合、学習ペースを早める事により最短2ヶ月で資格取得が目指せます。

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漬け料理講座学習の流れ

漬け料理の基礎知識

【学習内容】漬ける・漬物の歴史/漬けるメリット/漬けるコツ/常備したい漬物レシピ/漬物アレンジレシピ/瓶を使ったカラフルな漬け物

保存食とシロップ

【学習内容】保存食~らっきょう漬け/らっきょうの選び方/らっきょう漬けの下ごしらえと基本レシピ/保存食~新生姜漬け/新しょうがの甘酢漬け/酢漬け以外のしょうが漬けのバリエーション/シンプルなしょうがの酢漬け/保存食~梅漬け/梅漬けの梅の選び方/梅干し作りのスケジュール/基本の梅の塩漬け/梅の赤しそ漬け/梅の土用干し/保存食~レモンシロップ/自家製レモンシロップの作り方/自家製レモンシロップのアレンジレシピ/余ったレモンの実やレモンの皮の活用レシピ/保存食~梅シロップ/梅シロップの作り方/梅シロップの活用レシピ/梅シロップの実でジャム作り/保存食~しそシロップ/自家製しそシロップの作り方/自家製しそシロップの楽しみ方/しそシロップと乳製品/しそシロップとお酒/しそシロップを使ったスイーツ

郷土食の漬け料理

【学習内容】郷土の漬け料理/松前漬/いぶりがっこ/金婚漬/たまり漬/べったら漬け/野沢菜漬/わさび漬/かぶらずし/千枚漬け/しば漬け/すぐき/奈良漬/広島菜漬/寒漬/緋のかぶ漬/高菜漬/壺漬/パパイヤ漬/世界の漬物/ザワークラウト/泡菜

食材別の漬け込み料理

【学習内容】野菜の漬け込み料理/夏野菜の棒切り野菜漬/レンジで作る野菜漬け//野菜の一夜塩麹漬け/肉の漬け込み料理/鶏もも肉の漬け照り焼き/鶏むね肉の大根おろし漬け/豚バラ肉の味噌漬け/魚の漬け込み料理/定番のマグロ漬け丼/焼き魚の定番さわらの西京焼き/ぶりの漬け焼き/お弁当に使える野菜の漬け料理/キャベツと塩昆布の浅漬け/お弁当の彩りにデコレーションにもなる、かわいいラディッシュ/お弁当に使える肉の漬け料理/お弁当用に冷凍保存♪特製だれ漬け豚焼肉/豚肉のヨーグルト味噌漬け/お弁当に使える魚の漬け料理/ぶりの柚子胡椒オイル漬け焼き/鯖の南蛮漬け風/定番の味噌漬け焼き//和風ピクルス/和風ピクルス液の作り方/きゅうりの和風ピクルス/洋ピクルス/洋風ピクルス液の作り方/洋風ピクルス液カレー風味の作り方/余ったピクルスや漬け汁の活用法/ピクルスでポテトサラダ/ピクルスの豚肉巻/野菜の南蛮漬け/肉の南蛮漬け/鶏胸肉の南蛮漬け/豚小間切れ肉の南蛮漬け/魚の南蛮漬け/塩サバフィレを使った南蛮漬け/定番の鯵の南蛮漬け/変わった南蛮漬けレシピ/厚揚げの南蛮漬/ちくわの南蛮漬け/鶏肉の梅南蛮漬け/季節の食材を使ったづけ料理レシピ/春野菜のピクルス/アスパラガスの塩漬け/レモン風味の夏野菜のピクルス/ゴーヤの梅砂糖漬け/赤ピーマンとオクラのにんにく醤油漬け/秋野菜のピクルス/きのこのオイル漬け/キンカンで作る冬野菜のピクルス/かぶのバジルオイル漬け/ブロッコリーのからししょうゆ漬け/美容に効果的な漬け料理/トマトのシロップ漬け/レバーの味噌漬け/素焼きミックスナッツのはちみつ漬け/おつまみにおすすめの漬け料理/アボカドとチーズのしょうゆ漬け/豆腐の味噌漬け/漬物ステーキ/子どもにもおすすめの漬け料理/きゅうりの一本漬け/スナップエンドウのだし漬け/ケチャップ味の南蛮漬け/はちみつ漬け/ミックスナッツのはちみつ漬け/豚肉のはちみつ味噌漬け焼き/フルーツや野菜のはちみつ漬け/醤油漬け/自家製にんにく醤油/きゅうりの醤油漬け/塩麹漬け/塩麹の効果/野菜の塩麹漬け/豆腐の塩麹漬け/みそ漬け/基本のみそ漬け/みそかす漬け/野菜、魚、肉以外の食材の味噌漬け/オリーブオイル漬け/酢漬け/まるごとピクルス/ラディッシュの甘酢漬け/たけのこの長期保存が可能な酢漬け/からし漬け/小なすのからし漬け/小松菜のからし漬け/チンゲンサイのからしヨーグルト漬け/ぬか漬け/基本のぬか漬け/ぬか床の管理について/豆板醤漬け/かぶの葉のピリ辛豆板醤漬け/きゅうりの豆板醤漬け/鶏肉の豆板醤漬け焼/ヨーグルト漬け/塩ヨーグルト漬け/オクラのカレーヨーグルト味噌漬け/カリフラワーのからしヨーグルトみそ漬け/マスタード漬け/キャベツの粒マスタード漬け/ハニーマスタードチキン/鮭のみりんマスタード漬け焼き/ポン酢漬け/簡単!柔らかジューシー鶏もも肉ポン酢漬け/なすのポン酢漬け/野菜のポン酢浅漬け/出汁漬け/出汁漬けトマト/みりん漬け/山芋のみりん漬け/豚肉の塩麹みりん漬け焼き/塩鮭のみりん漬け/フルーツを使ったシロップ漬け/ゆずの砂糖漬け/フルーツポンチ風シロップ漬け/フルーツを使ったはちみつ漬け/レモンのはちみつ漬け/はちみつレモンのアレンジレシピ/はちみつとレモンのゼリー/甘夏のはちみつ漬け/リンゴのゆずはちみつ漬け/フルーツを使った酢漬け/自家製フルーツ酢/自家製フルーツピクルス/市販のリンゴ酢で作るフルーツポンチ/フルーツを使ったラム酒漬け/ドライフルーツのラム酒漬け/干し柿のラム酒漬け/りんごのラム酒漬け/フルーツを使った赤ワイン漬け/自家製サングリア/冷凍フルーツを使ったフルーツサングリア/フルーツ漬けを使ったスイーツ/はちみつ漬けグレープフルーツのクリームサンド/キウイとパインとりんご黒酢のフローズンビネガーアイス/フルーツのシロップ漬けを使ったフレンチトースト

問題集や添削課題で試験対策

資格取得を目指し、問題集や添削課題でバッチリ学習しましょう。専門のプロによる質疑応答サポートも。

受講費用

基本コース

59,800円(税込・送料無料)

プラチナコース

100%資格取得!!

受験料・事務手数料コミコミ!

79,800円(税込・送料無料)

  • 資料請求(無料)
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