和食

素材の味わいを活かす調理技術で、旬などの季節感を楽しむことができる和食。ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。
それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAの和食講座では、1日30分・半年間の学習で、和食に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、和食講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。
初級編では、和食基本知識とレシピに関する学習がメインになります。
初級編では、和食の一番出汁、二番出汁ついて学習することから始まり、和食の基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、和食について、基本的な知識を身に付けていきましょう。
中級編ではまず、和食の歴史とレシピについて学んでいきます。さらに、日本食と器について学ぶことで、知識をより深めていきます。
中級編では、お茶漬けやお粥などさまざまな応用の知識を学んでいきます。和食は、バランスの良い健康的な食事ができる点が魅力です。
状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。
上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。
上級編のテキストでは、手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。
また、月ごとの八寸レシピついても学ぶことができます。また、実践しながら学ぶことで、より和食への知識を深めることができるでしょう。
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回
受講料 試験対策 59,800円
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒、卒業課題
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回 卒業課題+1回
受講料 資格保証 79,800円
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