ベジスイーツ講座カリキュラム

ベジスイーツ 基本コース / プラチナコース

学習カリキュラム

ベジスイーツに関する資格を身に付けて新たなキャリアを歩もう!

ベジスイーツは野菜の持ち味を活かして作られた脂肪分控えめのお菓子で、健康に気を使う方に特に人気が高いです。ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAのベジスイーツ講座では、1日30分・半年間の学習で、ベジスイーツに関する資格の取得を無理なく目指すことができます。ここでは、ベジスイーツ講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

ベジスイーツ講座6ヵ月間のカリキュラム

1~2ヵ月目
初級編

初級編では、ベジスイーツとは、ベジスイーツの基本となる知識に関する学習がメインになります。

初級編1

・ベジスイーツとは

初級編2

・野菜の分量や旬
・野菜に含まれる栄養素
・野菜以外の食材について

初級編では、ベジスイーツの大きな特徴について学習することから始まり、体に必要な栄養素などの基本について学んでいきます。ここでしっかりと、ベジスイーツについて、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3~4ヵ月目
中級編

中級編ではまず、ベジスイーツ作りの実践について学んでいきます。さらに、野菜にまつわる格言について学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1

・ベジスイーツ作りのポイント
・料理に役立つ器具
・調理方法

中級編2

・野菜にまつわる格言

中級編では、ベジスイーツ作りにおける重要な4つのポイントなどさまざまな応用の知識を学んでいきます。お菓子作りは、初心者の場合は特に最初に重要なポイントを知っておくことで、効率よく始めることができます。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。

5~6ヵ月目
上級編

上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。

上級編1

・アボカドのレアチーズケーキ
・かぼちゃのタルト
・さつまいものケーキ

上級編2

・にんじんのマドレーヌ
・ピーマンの蒸しパン
・ほうれん草のクッキー

上級編のテキストでは、手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。
また、20種類以上のレシピについても学ぶことができます。また、実践しながら学ぶことで、よりベジスイーツへの知識を深めることができるでしょう。



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