趣味に活かす | ベジスイーツ資格 | 通信教育・通信講座のSARAスクール

資格取得で技術を磨く！
ベジスイーツづくりを趣味にしよう

ベジスイーツとは、野菜をベースにして作られているスイーツのこと。甘さやカロリーが控えめなので、おいしくて健康的なスイーツとして、ヘルシー志向の人や女性を中心に注目を集めています。また、野菜の甘さや風味を活かしたスイーツなので、料理づくりが趣味の人のあいだでも話題となっています。
ここでは、ベジスイーツの魅力やベジスイーツに関する資格を取得するメリットについてご紹介します。

ベジスイーツの魅力とは？

野菜を使ったベジスイーツには、おいしさ以外にもたくさんの魅力があります。続いては、ベジスイーツの魅力についてご紹介します。

野菜の色味や風味が活きている: 生地やクリームに野菜を練り込んだり、フルーツの代わりに飾りつけたりするベジスイーツは、見た目の美しさも魅力のひとつです。トマトの赤やニンジンのオレンジ、カボチャの黄色、ホウレンソウの緑など、野菜そのものの色味を活かしたスイーツを楽しむことができます。また、ベジスイーツは野菜本来の風味を活かして作られています。ペースト状にしたり細かく刻んで食感を残したりと、味わい方はさまざま。野菜の持つ優しい味や香りに、その魅力を再発見できるでしょう。
栄養がたっぷり: 野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。野菜をふんだんに使ったベジスイーツなら、健康や美容に役立つ栄養素を効率良く摂取することができます。
自然の甘みが味わえる: ベジスイーツは、砂糖の使用を控えて野菜そのものの甘さを引き出します。野菜の中には、トマトやカボチャなど、加熱すると甘さを増す物も多くあります。スイーツにすることによって、野菜が持つ自然の甘みを味わうことができるでしょう。
野菜嫌いの子供でも食べられる: 野菜嫌いの子供の中には、見た目やイメージで「食べたくない」と嫌がっている場合も少なくありません。ベジスイーツなら、普段苦手な野菜が使われていても、優しい甘さとその色彩の豊かさから、抵抗なく食べることができるかもしれません。子供に栄養バランスの良いおやつを食べさせたいと考えている人にもおすすめです。

ベジスイーツの資格取得のメリットは？

ベジスイーツに関する資格を取得すると、野菜やスイーツづくりに関する詳しい知識が身につきます。普段の食生活に取り入れることもでき、野菜の調理法がさらに広がるかもしれません。ベジスイーツに関する資格を取得するメリットをご紹介します。

料理が上達する

ベジスイーツづくりには、野菜を生のまま使うほか、煮る、蒸すなどの調理法を用います。また、資格取得を通して、野菜の栄養素や効果的な食べ合わせなどの知識も身につけることができます。専門的な知識や技術は、ベジスイーツづくりだけでなく普段の調理にも活かせるので、バラエティ豊かな料理を作ることができるようになるでしょう。

野菜をたっぷり使える

ベジスイーツは身近な野菜を使って作ることができます。普段の料理で使い切れずに残ってしまった野菜も、ベジスイーツにすることで、無駄なく消費することができるでしょう。

家族の健康管理に役立つ

おやつやデザートにベジスイーツを取り入れれば、不足しがちな栄養素をバランス良く補うことができます。ベジスイーツは、家族の健康管理にも役立てられるでしょう。

料理講師として活躍できる

ベジスイーツの資格を活かし、料理講師として活動することも可能です。料理教室やカルチャースクールでの講師のほか、空いた時間に自宅でベジスイーツ講座などを開くこともできます。

健康志向になれる！
SARAのベジスイーツ講座

ベジスイーツについては独学でも学べますが、専門的な知識や技術を身につけるのはたいへんな作業です。SARAのベジスイーツ講座は、ベジスイーツの基本知識から野菜に含まれる栄養素、おいしいベジスイーツを作るためのポイントなど、初心者から応用レベルまでしっかりと学べます。

1日30分の勉強を半年間続けるだけでカリキュラムを修了できるため、仕事や育児で忙しい人でも続けやすいのがメリットです。プラチナコースの講座修了後には、日本安全食料料理協会（JSFCA）の「ベジスイーツソムリエ®」、日本インストラクター技術協会（JIA）の「野菜パティシエ」の2つの資格を取得できます。