チーズ資格を仕事に活かす

普段から口にすることの多い食材のひとつ、チーズ。日本国内でのチーズ消費量や生産量も増加しており、チーズの専門資格を保有する人が求められています。しかし、チーズを専門的に取り扱う有資格者の存在は、まだまだ少ないのが現状です。チーズは今後も家庭や飲食店で幅広く食されることが期待できるため、資格を取得していると仕事にも大きく活かすことができるでしょう。
ここでは、チーズについての基礎知識や、チーズに関する資格を活かせる仕事についてご紹介します。
日本国内における消費量が、年々増え続けているチーズ。家庭や飲食店などで口にする機会も多く、さまざまな味や形が楽しめます。そんなチーズの種類は大きく、「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分けることができます。
ナチュラルチーズは、牛や羊、山羊などの乳に、乳酸菌や凝乳酵素を加えて固め、ホエイ(乳清)を一部取り除いた上で、乳酸菌やカビなどの微生物で発酵・熟成させたタイプのチーズです。 さらに、製法によって分類され、一般的には「フレッシュ」「白カビ」「青カビ」「シェーブル」「ウォッシュ」「セミハード」「ハード」といった種類があります。
プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱・加工した物で、味やにおいに癖が少なく、保存性にも優れている点が特徴です。 なお、数種類のナチュラルチーズやプロセスチーズを加工して作られた「チーズフード」も、チーズの一種と考えられています。一般的には、製品中のチーズ分の重量が51%以上の物が、チーズフードと呼ばれています。
チーズは、栄養価の高さのほか、料理とともに楽しめるバリエーションの豊富さなど、多くの魅力があります。以下で詳しくご紹介しましょう。
チーズ関連の資格を取得すれば、飲食業界へ転職したり、講師となって自宅で教室を開いたりと、幅広いフィールドで活かすことができます。
資格取得後は、チーズの専門家として専門店やイタリアンレストランなどで活躍できるでしょう。チーズを使ったレシピの開発や食べ方のアドバイスなど、講座での学習内容を活かせば、顧客の満足度向上にも貢献できるはずです。
資格を活かして、自宅やカルチャースクールなどでチーズ料理の講師となる道もあります。本格的にチーズを学べる場はまだまだ少ないため、貴重な学習の場としてセミナーや講座を開けば、需要もあるでしょう。
海外輸入品とのきびしい競争に負けないためにも、国内のチーズ製品開発は今後もさらなる品質向上が目指されています。チーズの専門的な知識を基に、こうした製品開発の場に携わることも夢ではありません。
チーズに関する資格は、独学でも習得可能です。しかし、チーズの種類や使い方、製品開発について正しく幅広い知識を身に付けたい人や、将来的には資格を活かして独立も目指したい人は、通信講座で学ぶことをおすすめします。
SARAのチーズ資格講座は、1日30分・半年間で学習を終えることができるよう、カリキュラムが組まれています。オリジナルの教材は、初心者にもわかりやすい内容になっているため、安心して学習することが可能です。 講座修了後に試験に合格すれば、日本安全食料料理協会(JSFCA)主催の「チーズソムリエ」、日本インストラクター技術協会(JIA)主催の「ナチュラルチーズソムリエ」という2つの資格を取得できます。資格取得をゴールに設定することで、学習のモチベーションも上がりやすくなるでしょう。
チーズ資格取得講座では、チーズの種類や食べ方、作り方などについて本格的に学ぶことができます。 チーズの知識を活かした仕事を目指す人はもちろん、自宅で料理教室を開いて独立開業したいという人にもおすすめです。SARAのチーズ資格取得講座の受講を、ぜひご検討ください。
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回
受講料 試験対策 59,800円
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒、卒業課題
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回 卒業課題+1回
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