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コラム一覧きのこに関する資格を身に付けて新たなキャリアを歩もう！
きのこを食べると、美容・健康効果を期待できると言われています。ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAのきのこ講座では、1日30分・半年間の学習で、きのこに関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、きのこ講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。
きのこ講座6ヵ月間のカリキュラム
1～2ヵ月目初級編
初級編では、きのこの狩りに関する学習がメインになります。
初級編1
- きのこ狩りをする際の服装と装備
- きのこ狩りのときにあると便利なグッズ
初級編2
- きのこが生えやすい環境
初級編では、まず、きのこ狩りについて学習することから始まり、きのこの基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、きのこについて、基本的な知識を身に付けていきましょう。
3～4ヵ月目中級編
中級編ではまず、きのこの種類について学んでいきます。さらに、きのこの種類ごとに産地や料理レシピについて学ぶことで、知識をより深めていきます。
中級編1
- アミタケ、アミガサタケ、シメジ等、各きのこの特徴
中級編2
- 各きのこの産地や料理レシピ、気を付けたい点
中級編では、各きのこごとにさまざまな応用の知識を学んでいきます。きのこは、低カロリーで食物繊維が豊富であり、一年中手に入りやすく安価な点が魅力です。
状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。
5～6ヵ月目上級編
上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。
上級編1
- きのこを使った郷土料理
上級編2
- 世界のきのこ料理
上級編のテキストでは、手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。また、国内だけではなく海外で一般的に作られているきのこの料理レシピついても学ぶことができます。また、実践しながら学ぶことで、よりきのこへの知識を深めることができるでしょう。
