ドライフルーツの歴史は古く、紀元前にまでさかのぼります。ロシアのコーカサス近郊やメソポタミア、古代エジプトでは果物の栽培が行われ、傷みやすい果物を少しでも長持ちさせるために、さまざまな工夫が行われていたようです。 現在よく知られているドライフルーツといえば、レーズンが挙げられますが、紀元前にはすでに完成していたといいます。特に古代ローマでは、たいへん貴重とされ、貨幣の代わりとして物々交換されるほか、スポーツ競技の賞品、税金、薬などに使われていたともいわれています。

果物をドライフルーツにすることで、生の状態よりも多くの量を食べることができます。栄養を豊富に含む果物の皮の部分もドライフルーツにすれば食べやすく、食物繊維やビタミンなどを手軽に効率良く摂取することができます。そのため、ヘルシーなおやつとして、健康志向の女性や若者を中心にニーズが広がっています。