資格を自信につなげよう！マクロビオティック講座のカリキュラム

健康ブームで世界中から注目を集めているマクロビオティック

マクロビオティック（以下、マクロビ）は、「MACRO（長い・大きい）」「BIO（生命）」「TIQUE（術・学）」の3つのワードを組み合わせてできた言葉であり、
自然の流れや秩序に沿って生きることで、健全で平和に過ごすことができるという考え方です。
健康ブームの今、人気が高いマクロビの資格も、SARAのマクロビオティック資格講座なら、1日30分・半年間の学習で、無理なく取得を目指すことができます。
ここでは、マクロビオティック資格講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

マクロビオティック資格講座6ヵ月間のカリキュラム

1～2ヵ月目初級編

初級編では、マクロビの基礎知識について学んでいきます。
「身土不二」や「一物全体」など、マクロビの基本的な考え方や、食材選びの際の注意点が学習の中心となります。

初級編1

マクロビの語源、考え方、歴史、特徴
「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」について
マクロビの語源、考え方、歴史、特徴

初級編2

使用しても良い調味料、使用してはいけない調味料
野菜を選ぶ際の注意点
動物性食品について

マクロビとは、単なる食事法を表す言葉ではなく、食から人生観までを一直線につなぐ思想です。そのため、初めにマクロビの語源や歴史、三大理論といわれる「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」について学びます。これらをしっかり理解できて初めて、マクロビを有効に実践することができるのです。

3～4ヵ月目中級編

中級編では、マクロビ実践の中心となる穀物や、すべての料理の基本となる調味料を中心に、食材の持つ効果・効能とデメリットについて学習します。

中級編1

玄米や雑穀米など、マクロビで使用する穀物の効果・効能とデメリット
味噌や醤油など、マクロビで使用する調味料類の効果・効能とデメリット

中級編2

梅干し、胡麻の効果・効能とデメリット
海藻類の効果・効能とデメリット
甘酒の効果・効能とデメリット

豊富な栄養素を含む玄米や雑穀米は、マクロビを通して体質改善するために欠かせない食材のひとつ。
これらの効能やデメリットを学ぶことが、マクロビを有効的に実践することにつながります。
中級編ではこれらに加えて、マクロビにおいて重要な位置付けを持つ味噌や醤油、豆、梅干し、海藻類などの効能やデメリットについても詳しく学びます。