学習カリキュラム

イタリアン資格取得の通信教育講座

イタリアンに関する資格を
身に付けて新たなキャリアを歩もう!

イタリア発祥の料理で、世界の多くで好まれ、日本やその他多くの地域で食べられているイタリア料理。
ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAのイタリアン講座では、1日30分・半年間の学習で、イタリアンに関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、イタリアン講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

イタリアン講座6ヵ月間のカリキュラム

1~2ヵ月目初級編

初級編では、イタリアンの歴史や特徴など、イタリアンの基礎知識に関する学習がメインになります。

初級編1
  • イタリア料理と食材
  • イタリアンレストランの種類
  • イタリア料理の特徴
初級編2
  • イタリア料理のメニュー構成
  • イタリア料理のマナー
  • イタリア料理の歴史

初級編では、イタリアンの基本となる食材について学習することから始まり、イタリアン歴史やマナーなどの基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、イタリアンについて、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3~4ヵ月目中級編

中級編ではまず、イタリア料理に使う食材や調味料について学んでいきます。
さらに、オイルやハーブ、ビネガー、加工品について学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1
  • イタリアの魚加工品
  • イタリア野菜
  • 食肉加工品
中級編2
  • イタリア料理と塩
  • オリーブオイル
  • ビネガーの種類と使い方

中級編では、イタリア料理を作る際に使う材料や調味料などさまざまな応用の知識を学んでいきます。
イタリアンは、魚介類や野菜、ニンニク、オリーブオイル、ハーブ、ワインなど健康に良いとされている食材を多く使って作られる点が魅力です。
基本の知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。

5~6ヵ月目上級編

上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。

上級編1
  • イタリアンピッツァ
  • パスタ
  • イタリア料理の穀物(米・豆)
上級編2
  • アンティパストのレシピ
  • パスタのレシピ
  • ドルチェのレシピ

上級編のテキストでは、レシピの手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。
また、ピッツァやパスタなどのメイン料理以外の、前菜やドルチェについても学ぶことができます。
レシピを見ながら学ぶことで、よりイタリアンへの知識を深めることができるでしょう。

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