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お米

学習カリキュラム

お米に関する資格を
身に付けて新たなキャリアを歩もう！

穀物の一種であり、日本食には欠かせない食材であるお米。
ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAのお米講座では、1日30分・半年間の学習で、お米に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、お米講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。

お米講座6ヵ月間のカリキュラム

1～2ヵ月目初級編

初級編では、お米の基礎知識に関する学習がメインになります。

初級編1
  • お米の種類
  • お米の加工による分類
初級編2
  • 米の加工品
  • 米の利用法
  • 米の栄養素

初級編では、お米の種類や加工品について学習することから始まり、お米の基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、お米について、基本的な知識を身に付けていきましょう。

3～4ヵ月目中級編

中級編ではまず、お米の健康効果や美容効果について学んでいきます。さらに、お米を使った健康食品、美容製品について学ぶことで、知識をより深めていきます。

中級編1
  • お米の利点
  • お米のカロリー
  • お米の健康効果
中級編2
  • お米とダイエットの関係
  • 発芽米と酵素米
  • 米とファイトケミカル

中級編ではお米が身体にもたらす効果などさまざまな応用の知識を学んでいきます。
お米は、身体や脳の働きに必要なブドウ糖の元である炭水化物が含まれている上、美容効果や健康効果が期待できる点が魅力です。
状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。

5～6ヵ月目上級編

上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。

上級編1
  • 米の保存方法
  • 米の洗い方
  • 米の炊き方
上級編2
  • 炒飯のレシピ
  • リゾットのレシピ
  • 蒸し寿司のレシピ

上級編のテキストでは、お米を使った料理の手順を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。
また、お米の保存方法や美味しい炊き方についても学ぶことができます。
また、実践しながら学ぶことで、よりお米への知識を深めることができるでしょう。

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期間　6ヶ月（最短2ヶ月）　　添削　5回

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