漢方・薬膳がアンチエイジングになる

東洋医学を基にした漢方・薬膳では、内臓を5つの種類に分けて考えます。これを「五臓」といい、それぞれ次のような役割を持っています。

肝：血液の貯蔵や脂肪の代謝、解毒などを行い、新陳代謝をコントロールします。
心：心臓など、循環器系に関係する臓器と機能です。意識や精神と関りが深く、睡眠をコントロールします。
脾：消化・吸収を司るほか、血管を保護したり内臓下垂を防いだりし、血液の流れをコントロールします。
肺：呼吸や体温調整を司り、皮膚のバリア機能や免疫力をコントロールします。
腎：泌尿器系や生殖機能を司ります。成長・発育、老化、ホルモン分泌との関わりが深く、生命エネルギーの貯蔵庫と考えられています。

「10代のころに比べて疲れやすくなった」「こってりした物を受け付けなくなった」「肌がくすんできた」など、体の衰えを感じた経験はないでしょうか？東洋医学では、老化は五臓のうち「腎」の働きが衰えることで起こると考えられています。そのため、腎に作用する食材を取り入れることでアンチエイジングが期待できるというというのが、漢方・薬膳の考え方です。
腎に作用する身近な食材としては、黒ごまやクコの実、くるみ、黒豆、昆布などが挙げられます。塩分を多く含む食材は、腎に負担がかかりやすいので注意しましょう。