趣味に活かす | パイ・タルト資格 | 通信教育・通信講座のSARAスクール

本格的な趣味として楽しめる！
パイ・タルトの資格でスイーツ名人に

近年、さまざまな資格がある中で、注目を集めているのが、仕事やキャリアに活かせるだけでなく、生活を豊かにしてくれる資格です。
特に、楽しみながら食に関するスキルや知識を習得したいと考えている人におすすめの資格のひとつに、パイ・タルト講座の資格があります。
パイ・タルトに関する資格を取得するメリットや、資格を活かせるフィールドについてご紹介します。

パイとは？

パイとは、小麦粉にバターなどを混ぜた生地を焼き上げた料理の総称のこと。マグパイ（日本名：カササギ）という鳥の、巣づくりの様子がパイづくりを連想させることから、パイと呼ばれるようになったともいわれています。
そもそもの起源には諸説ありますが、古代エジプトの「ウテン・ト」という揚げ菓子や、中近東で親しまれている「バクラヴァ」というお菓子が発祥ではないかという説が有力なようです。

代表的なパイ料理とは？

パイと聞くと、お菓子のイメージを持つ人も多いかもしれませんが、生地を焼いた料理全般を指すように、世界中でさまざまな料理シーンに登場します。

例えばイギリスでは、中身に牛や豚などの腎臓を入れて焼き上げたキドニーパイが有名です。また、フランスの新年に欠かせない伝統的なお菓子であるガレット・デ・ロワもパイ料理のひとつ。日本でも親しまれているアップルパイなども、ポピュラーなパイ料理といえるでしょう。

タルトとは？

タルトは、小麦粉や砂糖などの材料を混ぜ合わせて焼き上げたお菓子のこと。広い意味では、タルトもパイ料理の数ある種類のひとつです。
その歴史は古く、古代ローマ時代に作られた「torta（トールタ）」というお菓子に由来します。このトールタは、ラテン語で丸めるといった意味があり、そこから派生して丸い皿状のお菓子全般を指す言葉として定着しました。その後、トールタがフランスに渡った際に、「tarte（タルト）」と呼ばれるようになったといわれています。

タルトの生地は3種類: タルトには、シュクレ、サブレ、ブリゼと呼ばれる3種類の生地があり、それぞれ味や食感が異なります。

・シュクレ
シュクレは、砂糖を多く使うため甘みがあり、サクサクとした食感が特徴です。フルーツを使ったタルトとの相性がぴったりです。
・サブレ
サブレは、バターの割合が多く、サクサクとした軽さが魅力です。フルーツタルトやタルトタタンなどに使われます。
・ブリゼ
ブリゼは、砂糖を使わない甘くないタルト生地で、ザクザクとした食感が特徴です。キッシュなどのお惣菜にも合います。