お肉資格のおすすめ5選｜資格の取得方法も解説

記事更新日：2024年1月30日

「お肉についての専門的な知識を習得したい」「お肉の専門家として周囲から認められたい」
このような方におすすめしたいのが、お肉資格の取得です。

お肉資格はいくつもの種類があり、そのなかには初心者でも取得しやすい資格もあります。
本記事では、おすすめのお肉資格と概要をご紹介します。
資格を取得するメリットや、資格を活かせる仕事についても解説しますので、ぜひ参考にしてください。

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お肉資格とは

お肉資格は、普段の食生活に欠かせない食肉に関する知識と技術を証明するものです。
和食・洋食・中華など、どの料理にもお肉は欠かせません。

健康志向の高まりとともに、お肉に関する関心も増加しており、調理法や保存法、お肉が健康に与える影響について学べるお肉資格が人気を集めています。

お肉に特化した国家資格はなく、民間団体が認定する民間資格のみです。
お肉資格の種類によって学べる内容が異なるため、目的に合わせて選ぶ必要があります。

お肉資格の取得で学べること

お肉資格の取得により習得できる主な知識は、次のとおりです。

* お肉料理の歴史
* お肉の保存方法
* お肉のアレルギー症状や中毒
* お肉の栄養素
* お肉の健康・美容効果
* ブランド肉の特徴
* お肉の調理法
* お肉の食べあわせ

お肉の栄養素や調理方法などの基本情報や、保存方法、アレルギー症状、食中毒など、お肉を安全に食べるために必要な知識も学びます。

また、お肉の健康や美容効果も学んだうえで、さまざまな調理法を習得していきます。

お肉資格を取得するメリット

お肉資格を取得することで、さまざまなメリットを得られます。
この章では、4つのメリットを解説します。

お肉料理やお肉と相性のよいメニューの知識が身につく

お肉資格の取得により、お肉の調理法やお肉と相性のよいメニューの知識を習得できます。
お肉の種類や部位ごとの調理方法や下ごしらえなどの知識が身につくため、お肉の素材を活かして料理できるようになります。

例えば、豚ロースはキメが細かくやわらかい豚ロースは適度に脂肪も含んでおり、とんかつやポークソテーに最適です。
焼く、煮込む、ソテーなど、お肉の味を最大限に活かす適切な調理法を使い分けられるようになることで、ジューシーでやわらかく風味豊かなお肉料理を家庭で楽しめるようになります。

お肉の選び方や保存方法を理解できる

資格の勉強をするなかで、お肉の選び方や保存方法を理解できるようになります。
お肉の種類によって肉質や味が異なるため、お肉を扱う際は種類ごとの特徴を理解しておかなければなりません。

例えば、新鮮な肉は、色やにおい、質感によって判断できます。
また、適切な保存方法を学ぶことにより、食材の無駄や食中毒のリスクを防げます。

鶏肉、豚肉、牛肉などの食用肉や、ソーセージやハムなどの加工肉に関する広い知識を習得することで、お肉を定説に扱うことが可能です。

お肉の栄養素を理解して美容・健康に活かせる

お肉の栄養価を理解することで、美容や健康に役立ちます。
お肉には、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、脂質など豊富な栄養素が含まれています。

例えばｄたんぱく質は、筋肉の成長や修復、免疫機能のサポートに不可欠です。
また、豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質などを分解する酵素をエネルギーに変える働きがあります。

お肉の栄養成分や健康への影響を理解することで、栄養バランスのよい献立を考えられるでしょう。
これにより、美容や健康をサポートする食事習慣が身につきます。

食肉にかかわる仕事に役立つ

お肉資格は、食肉にかかわる仕事に役立ちます。
資格の取得により習得する肉の調理法や保存法、肉の種類や部位ごとに適した味つけに関する専門知識は、食肉を扱う際に欠かせません。

食肉にかかわる仕事への就職や転職を考えている場合は、資格の保有により必要な知識があることを証明できます。
すでに食肉関係の仕事をしている場合は、業界での専門性や信頼性を高め、キャリアを築く際に大きなアドバンテージとなるでしょう。

お肉資格を活かせる仕事

お肉資格を取得後は、どのような仕事に就く選択肢があるのでしょうか。
ここでは資格を活かせる仕事の一例をご紹介します。

飲食店のスタッフ

お肉料理の調理や提供をおこなう飲食店のスタッフは、お肉資格が役立つ仕事の一つです。
シェフとして活躍する場合、資格を取得するために勉強することで、適切なお肉の選定や調理法の選択ができるようになります。

食肉の正しい取り扱い方法を理解することで、食中毒など衛生上のリスクも軽減できます。

ウェイターとして働く場合は、お客様に肉料理に関する適切な説明やアドバイスができるようになり、高品質なサービスの提供が可能です。

スーパーマーケット・精肉販売店のスタッフ

お肉の販売に関連する職種では、お肉資格によって身につけた知識をそのまま活かせます。
例えば、スーパーマーケットや精肉販売店でおすすめのお肉を紹介したり、家庭でできる手軽な調理法のアドバイスをしたりすることも可能です。

資格があれば、顧客・同僚・取引先に対してお肉のエキスパートであることを簡単に証明できます。
自らアピールしなくても、お肉に関して質問を受ける機会が多くなり、多くの方々の疑問を解決することで、販売成績にも好影響を与えるでしょう。

食品メーカーの商品開発員

食品メーカーで新しい肉製品や加工食品を開発する際に、お肉資格を活かせます。

食品メーカーの開発員は、多様化する市場のトレンドやニーズを調査して、肉製品の特徴に応じた保存法や加工法を用いて商品開発をおこないます。
商品開発をおこなう際は製品の品質と安全性を確保するために、お肉の特性を理解し、特徴に応じた保存法や加工法を熟知しておく必要があります。

また、多様化する市場のトレンドやニーズを調査することも大切です。
さまざまな部門と協力し、製品の開発から市場導入までのプロセスを考えなくてはなりません。

畜産農家

畜産農家で働く場合も、お肉資格が役立ちます。
畜産農家は、家畜や家禽の飼育、肉の生産に携わる専門家です。

お肉資格の知識を活かすことで、消費者の信頼を得るためにも不可欠な生産物の品質向上に貢献します。

また、品質管理や肥育技術の向上に取り組むことで、地域社会や市場に高品質なお肉を供給する役割を果たすことも可能です。

料理教室の講師

お肉資格の取得により、料理教室などで講師として働く道も考えられます。
資格取得のために学ぶことで肉料理に関しての見識が深まり、より説得力のある指導ができます。

独立して自宅で料理教室を開いたり、副業として週末だけ料理教室を開催したりといった活動方法もあります。
料理教室の講師は、自身のライフスタイルに合わせた自由な働き方を実現できる、魅力的な選択肢の一つです。

お肉の知識・料理技術を身につける方法

お肉の知識や技術を身につけるための主な勉強方法として、独学・料理教室・通信講座の3つがあげられます。

この章では、お肉の知識を身につける方法をご紹介します。

独学

独学は、自分で本やテキストを購入して学ぶ方法です。
自分のペースで好きなときに学習できるのが、独学のメリットといえます。
インターネットで無料提供されている情報や動画もありますので、参考にしましょう。

デメリットは、わからないところがあった場合に自己解決しなければならない点です。
指導者がいないため、フィードバックを受けられません。
理解が難しいところが出てくると、モチベーションが下がり挫折する恐れもあります。

独学は、自分で学習計画を立て、コツコツ勉強を続けられる方におすすめの勉強方法です。

料理教室

料理教室は、専門の講師から直接指導を受ける勉強方法です。
経験豊かなプロの講師に教わることで、実践的な調理法を学べます。
お肉の調理法や扱い方をはじめ、家庭で使える調理技術や知識を身につけたい方におすすめです。

「おいしい料理を作りたい」「料理に関する知識を深めたい」という共通の目的を持つ仲間と交流する機会があることで、モチベーションを継続しやすいのが特徴です。
仲間とお互いに刺激を受けあうことで楽しみながら料理教室に通うメリットです。

デメリットは、定期的に通わなくてはいけないことです。
多くの場合、曜日や時間が決まっているため、料理教室のスケジュールに合わせて通学しなければなりません。

プロの指導を受けて実践的な調理技術を学びたい方に適している勉強方法です。

通信講座

通信講座を受講する方法も、お肉に関する知識を身につけるための選択肢としてあげられます。
独学と同様に、自宅で都合のよい時間に学べるのがメリットです。
通信講座は体系的なカリキュラムが組まれており、カリキュラムに従って学習を進めることで必要な知識と技術が身につくようになっています。

ただし、独学のように基本的には1人で学習するため、モチベーションをキープし続けるのが難しい場合もあります。

通信講座は、勉強のためにまとまった時間を取りにくい方や、隙間時間を使って学びたい方に適している勉強方法です。

お肉資格の取得に最適な通信講座

これからお肉資格を取得するなら、自分のペースで効率よく学べる通信講座を受講するとよいでしょう。
お肉資格を取得できるおすすめの通信講座がSARAスクールです。
SARAスクールのお肉講座を受講すると、「お肉ソムリエ資格」と「健康ミートアドバイザー資格」を取得できます。

初心者の方でも無理なく資格取得を目指せるように、初級編・中級編・上級編と徐々にステップアップして学べます。

講座には基本コースとプラチナコースがあり、各コースの受講料は次のとおりです。

・基本コース：59,800円（税込）
・プラチナコース：79,800円（税込）
基本コースでは在宅受験が認められており、いつもの環境で落ち着いて試験に挑戦できます。
プラチナコースは課題の提出により試験免除で資格が認定されます。
確実に資格を取得したい方は、プラチナコーを選択するとよいでしょう。

資格を取得するまでの期間の目安は、1日30分の学習で約6ヶ月です。
わからないところがある場合、受講期間中であれば何度でも無料で相談できます。

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まとめ

お肉資格は、食肉関係の仕事で役立つほかに、家庭料理のレパートリーが広がります。
資格を取得することで、飲食にかかわる仕事への就職や転職が有利になることもあります。

これからお肉資格を取得するなら、自分のペースで好きな時間に学べる通信講座を検討してみましょう。
SARAスクールのお肉講座なら、在宅で学びながら「お肉ソムリエ資格」と「健康ミートアドバイザー資格」の2資格を取得できます。

1日30分程度の学習で資格を取得できるため、本業や子育てで忙しい方にもおすすめです。
隙間時間に勉強して無理なく資格の取得を目指したいという方は、SARAスクールで資格の取得に挑戦してはいかがでしょうか。