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雑穀資格を仕事に活かす

雑穀資格を仕事に活かす

健康志向の人に!
雑穀に関する資格を活かせる仕事のフィールド

現代の食生活に不足しがちな栄養素を補うための、パワーフードとして人気が高まっている雑穀。最近ではスーパーでも、白米と雑穀を混ぜた雑穀米がよく見られるようになりました。 ここでは、雑穀の魅力とその効果のほか、雑穀に関する資格を活かして活躍できる、仕事のフィールドについてご紹介します。

雑穀とは?

ヘルシーで体に良いといわれる、雑穀。最近では、白米に数種類の雑穀をミックスした「五穀米」「十六穀米」なども人気です。まずは雑穀の意味と、日本での注目度について解説します。

雑穀は主食を除く穀類の総称

雑穀とは、イネ科植物に見られる「穎果(えいか)」という果実をつける、ヒエ、アワ、キビなどの総称です。しかし、時代背景や食生活の変化などから、現在の日本では雑穀と呼ぶ作物の範囲が広がっており、主食以外に食べる穀物全般を指すようになっています。 おもな雑穀の種類は、ヒエ、アワ、キビのほか、ハトムギ、大豆、小豆など。栄養価の高さで人気の黒米や、スーパーフードとして知られるキヌアも雑穀に含まれます。

健康意識の高い層から注目

雑穀には、良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルなどが豊富に含まれています。ご飯に混ぜて炊くだけで普段不足しがちな栄養素をバランス良く補うことができる上、白米に比べて低カロリー。 そのため、女性や健康志向の人を中心に、注目されています。最近では、雑穀を使用したメニューを提供するカフェやレストランも増えてきました。

雑穀の魅力

雑穀には、健康や美容に役立つメリットがあります。ここでは、そんな雑穀の魅力についてご紹介します。

一度にたくさんの栄養がとれる
雑穀の最大の魅力は、その優れた栄養バランスといえるでしょう。ビタミンやミネラル、良質なたんぱく質に加え、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが豊富に含まれています。そのため、白米と比べても栄養価が高く、何種類かの雑穀とブレンドすれば、さらに効率良くたくさんの栄養を摂取することができます。
腸の動きを活性化し、ダイエットにも最適
雑穀に含まれる食物繊維は、便秘解消に役立ちます。特に、大麦に多く含まれている水溶性食物繊維には、腸内細菌の活動を活性化させ、腸内環境を改善させる働きが期待できます。また、雑穀には代謝アップを促すビタミンB群も豊富なため、健康的にダイエットをしたい人にもぴったりです。
美容やアンチエイジングにもおすすめ
アワやキビ、黒米などに多く含まれるポリフェノールは、抗酸化作用の高い成分としてよく知られています。また、漢方で「ヨクイニン」と呼ばれる肌トラブル改善に効果的な成分を含むハトムギや、肌荒れ予防に役立つ亜鉛が豊富なヒエなど、美肌におすすめの雑穀もたくさんあります。

雑穀に関する資格取得で活躍できる仕事のフィールド

健康と美容の両面から注目が集まっている雑穀。資格を取得することで、幅広い仕事のフィールドで活躍することができます。

飲食や栄養管理の分野で活躍

最近では、カフェやレストランなどでも雑穀を使ったメニューが人気です。資格取得のための講座で学んだ雑穀の専門知識を活かせば、世間のニーズをつかんだ新メニュー開発に役立てることができます。雑穀に関する資格は、食品関係や栄養管理の仕事に就く際にも大きな武器になるはずです。

医療・福祉業界で食生活をサポート

雑穀に関する専門知識は、医療や福祉の現場でも活かせます。雑穀を取り入れた食事を提案することで、患者や利用者の健康をサポートすることができるでしょう。栄養バランスに優れた健康食品として雑穀米を扱うドラッグストアなども増えており、活躍の場はますます広がっています。

料理教室で講師として活動する

健康や美容のために、雑穀を使った料理を知りたいという人も増えています。雑穀の資格を取得すれば、生徒たちに雑穀の活用法や、オリジナルレシピなどを教えることができます。カルチャースクールなどで講師として活動するほか、自宅で料理教室を開催したいという人にもおすすめの資格です。

食事に雑穀を取り入れ、家族の健康を支える

雑穀は白米に混ぜて炊くほかにも、多くの料理に活用できます。専門知識を活かして日々の食事に雑穀を取り入れれば、家族全員の健康にもつながることでしょう。料理のレパートリーの幅も広がりそうです。

健康的な生活を目指せる!SARAの雑穀講座

雑穀には多くの種類があり、成分や効果はそれぞれ異なります。独学で勉強をすることもできますが、専門的な知識を一人で学ぶのはたいへんです。SARAの雑穀講座では、雑穀の種類や特徴、健康・美容効果、雑穀のレシピなどをしっかりと学ぶことができます。

1日30分の勉強を半年間続けるだけでカリキュラムを修了できるため、仕事や育児で忙しい人でも続けやすいのがメリットです。プラチナコースの講座修了後には、日本安全食料料理協会(JSFCA)の「雑穀ソムリエ」、日本インストラクター技術協会(JIA)の「雑穀士」の2つの資格を取得できます。

雑穀のプロとして資格をキャリアアップにつなげよう

栄養価が高く、手軽に食事に取り入れられる雑穀は、健康や美容、食品業界など、幅広い分野から注目が集まっています。 ダイエットやアンチエイジングに興味がある人にも、雑穀に関する資格取得はおすすめです。この機会にぜひ、SARAの雑穀講座をチェックしてみてはいかがでしょうか。

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