中華料理講座カリキュラム

中華料理 基本コース / プラチナコース

学習カリキュラム

1日たったの30分!
空いた時間でちょこっと学ぶだけでOK♪

通学じゃない通信講座だから時間を無駄にせずに学習出来ます。1日たった30分勉強するだけで中華料理についてバッチリ学習できます。普段の生活の中でちょっとだけ空いた時間…。そこを有効活用できるのがSARAの講座。もちろん、毎日じゃなく「週末に一週間分まとめて」や、「その日の気分で好きなだけ」でも全然大丈夫。自分の生活を大事にデキるのがSARAの講座。

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早めのペースで学ぶなら
最短2ヶ月で資格取得が可能!

本講座はマイペースにゆっくり学習して半年間の受講期間を設定しています。すぐにでも資格取得がしたい方の場合、学習ペースを早める事により最短2ヶ月で資格取得が目指せます。

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中華料理講座学習の流れ

中華料理の基礎知識①

【学習内容】中華料理とは/多くの特色を持つ中華料理/海外に進出した中華料理とその影響/中華料理のメニュー用語/点心について/飲茶について/中国三大珍味について/中華料理の歴史/石器時代/中国文明時代/古代人の食生活/周代/秦代/漢代/三国時代/晋代/南北朝時代/隋代/唐代/宋代/元代/明代/清代/日本国内での中華料理の歴史/室町時代/江戸時代初期/明治時代/第二次世界大戦後/日本にしかない中華料理/中国の影響を受けた沖縄料理/横浜や神戸の中華街/四大中華料理とは/北京料理/広東料理/四川料理/上海料理/北京料理の特徴/北京料理とは/北京料理の歴史/北京料理に影響を与えた気候と土地/北京料理の調理法や味付け/19世紀の北京のレストラン/有名な北京料理/満漢全席について/広東料理の特徴/広東料理とは/広東料理の歴史/広東料理の調味料/広州料理/三大広東料理・潮州料理/三大広東料理・東江料理/順徳料理/有名な広東料理/広東の中華スープ/広東料理における飲茶/ヌーベルシノア/四川料理の特徴/四川料理とは/四川料理の辛味/四川料理の調理法と食材/四川料理の歴史/四川料理の分類・成都料理/四川料理の分類・重慶料理/四川料理の分類・自貢料理/その他の四川料理の分類/特色菜・四川滷菜/有名な四川料理/上海料理の特徴/上海料理とは/上海料理の調理法や味付け/上海料理の食材/周囲から影響を受けた上海料理/もうひとつの上海料理・本幇菜/有名な上海料理/江蘇料理とは/薬膳と漢方/薬膳と漢方とは/中医学とは/中医学の特徴/中医学・整体観/中医学・弁証論治/中医学・未病先防/中医学の歴史/漢方とは/医食同源とは/薬膳とは/気血水とは/陰陽説とは/五行説/五性/五味とは/五畜・五果・五穀/生薬とは/配伍七情とは/精進料理/精進料理とは/精進料理の歴史/精進料理の種類/精進料理の材料と調理法/地方料理/地域菜/山東料理とは/山東料理の歴史/山東料理の食材や調理法/山東料理の分類/江蘇料理とは/江蘇料理の歴史/江蘇料理の調理法/江蘇料理の分類/浙江料理とは/浙江料理の歴史/浙江料理の食材/浙江料理の特徴/有名な浙江料理/浙江料理の分類/福建料理とは/福建料理の歴史/福建料理の特徴/有名な福建料理/福建料理の分類/湖南料理とは/湖南料理の歴史/湖南料理の特徴/有名な湘南料理/湖南料理の分類/安徽料理とは/安徽料理の歴史/安徽料理の特徴/有名な安徽料理/安徽料理の分類/湖北料理とは/湖北料理の歴史/湖北料理の特徴/湖北料理の分類/有名な武漢料理/有名な黄州料理/有名な荊沙料理/有名な襄いん料理/東北料理とは/東北料理の歴史/東北料理の特徴/東北料理の分類

中華料理の基礎知識②

【学習内容】中華料理で使われている道具/調理法/油系の調理法・炒/油系の調理法・爆/油系の調理法・炸/油系の調理法・煎/水系の調理法/水系と油系の合わさった調理法/火系の調理法/漬系の調理法/その他の調理法/食材の切り方/中国茶/中国茶とは/中国茶の歴史/中国茶の種類/茶葉の等級/中国酒/中国酒とは/中国酒の歴史/中国酒の種類/中華料理と美容/美容に良いとされる食材/美容に良いとされる料理/美容に良いとされる中国茶/中華の食器、カトラリー/食器の種類/景徳鎮の食器/中華料理を食べるときの基本的なマナー/マナーの基本/大勢で食べることを前提にしている中華料理について/席次の基本/料理を取り分ける時の注意点/正しいレンゲの使い方を学ぼう/テーブルを回転させるときの注意点/中華料理を食べる際にやってはいけないこと

中華料理のレシピ

【学習内容】麻婆豆腐のレシピ/青椒肉絲のレシピ/天津飯のレシピ/炸醤麺のレシピ/水餃子のレシピ/八宝菜のレシピ/小籠包のレシピ/北京ダックのレシピ/焼売のレシピ/炒空芯菜のレシピ/担々麺のレシピ/酢豚のレシピ/エビのチリソースのレシピ/フカヒレスープのレシピ/中華まんのレシピ/春雨サラダのレシピ/杏仁豆腐のレシピ/ごま団子のレシピ/桃饅頭のレシピ/マンゴープリン・ミルクプリンのレシピ

問題集や添削課題で試験対策

資格取得を目指し、問題集や添削課題でバッチリ学習しましょう。専門のプロによる質疑応答サポートも。

受講費用

基本コース

59,800円(税込・送料無料)

プラチナコース

100%資格取得!!

受験料・事務手数料コミコミ!

79,800円(税込・送料無料)

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