中華料理

中国の伝統的な料理のこと、中国の料理の技法や調味料を使って作られる料理のことを指す中華料理。
ここ数年ブームが高まっており、さらには現在、講師活動や求人等が増えつつあります。それに伴い、インストラクターの需要も高まっています。
SARAの中華料理講座では、1日30分・半年間の学習で、中華料理に関する資格の取得を無理なく目指すことができます。
ここでは、中華料理講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。
初級編では、中華料理の定義や歴史、四川や北京など四大中華料理に関する学習がメインになります。
初級編では、中華料理のとは何かという定義や、中華料理の歴史や分類について学習することから始まり、中華料理の基本について学んでいきます。
ここでしっかりと、中華料理について、基本的な知識を身に付けていきましょう。
中級編ではまず、中国に伝わる薬膳と漢方について学んでいきます。さらに、精進料理や地方の料理について学ぶことで、知識をより深めていきます。
中級編では、中華料理で使われている道具や調理法などさまざまな応用の知識を学んでいきます。中華料理は、使用する食材の種類が豊富で、様々な料理が味わえる点や、材料によっては家庭でも作りやすい点が魅力です。状況に応じた知識を学ぶことで、インストラクターとして活躍の幅を広げていくことができるでしょう。
上級編では学習の総仕上げとして、いよいよ本格的に学んでいきます。
上級編のテキストでは、料理のレシピや作り方を詳しく紹介しています。そのため、初心者でもわかりやすい内容となっています。また、メイン料理やデザートなど、様々な種類のレシピについても学ぶことができます。実践しながら学ぶことで、より中華料理への知識を深めることができるでしょう。
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回
受講料 試験対策 59,800円
ガイドブック、受講証、受講カード、学習テキスト01、学習テキスト02、練習問題集/解答、模擬試験/解答、添削課題(5回分)、質問用紙、封筒、卒業課題
期間 6ヶ月(最短2ヶ月) 添削 5回 卒業課題+1回
受講料 資格保証 79,800円
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