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幼児食

幼児食資格講座カリキュラム

子供の輝く未来を作る幼児食の知識

生涯にわたる体づくりの土台となる、幼児期の食事。好き嫌いやアレルギーがあったり、食が細かったりするなど、 子供の食に対して、悩みを抱えている人もいるでしょう。 SARAの幼児食資格講座では、1日わずか30分の学習で、幼児食に関する正しい知識を身に付けることができます。 ここでは、幼児食資格講座のカリキュラムの内容を、詳しくご紹介しましょう。


幼児食資格講座6ヵ月間のカリキュラム

1～2ヵ月目初級編

初級編では、離乳食や幼児食に対する基礎知識、この時期の子供に身に付けさせたい食事のマナー、食物アレルギーなどについて学びます。

初級編1
  • はじめての離乳食
  • 幼児食とは
  • 月齢によるごはんの量の目安
初級編2
  • 幼児食に向く食材、不向きな食材
  • 食中毒について
  • 幼児の食事マナーについて
  • 食物アレルギー

体の大きさも歯の生え方も、大人とはまったく異なる幼児期。 食の基礎を築くこの時期に、3食しっかり食べる習慣を身に付けさせたり、 食事のマナーを教えたりすることも、保護者の大切な役割です。

3～4ヵ月目中級編

中級編では、栄養素が子供の発達に与える影響や、生活習慣病との関連性など、 より実践的な知識を学びます。

中級編1
  • エネルギーになる栄養素
  • 身体を作る栄養素
  • 赤ちゃんの飲み物
中級編2
  • 間食について
  • 食品添加物について
  • 豊かな食生活を築く

栄養バランスを考えるというのは、単に野菜を多くとればいいということではありません。人間の活動に必要なエネルギーとなる炭水化物や、細胞膜を構成する成分である脂質なども、バランス良くとる必要があるのです。中級編では、各栄養素の働きや、幼児が牛乳を飲むことのメリット・デメリットなどについて学んでいきます。

5～6ヵ月目上級編

上級編では、今までの学習内容を基に、季節に応じた献立例や幼児におすすめの食材を使ったレシピ、行事食の献立について学習します。

上級編1
  • 幼児のための献立作り
  • 旬の食材を使う
  • 季節に応じた献立例
上級編2
  • 幼児におすすめの食材
  • ハレの日の食事
  • 特別な日の献立例

学習の集大成となる上級編では、実際に料理を作りながら、幼児食について学んでいきます。 幼児食の知識を仕事に活かしたい人は、日常食だけでなく、お正月やクリスマスなど、ハレの日のレシピについても知っておくと役に立つでしょう。


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