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資格を取ってワインのプロを目指そう!

ホームパーティーや友人の家へお呼ばれしたときに、相手の好みに合うワインを用意できたら素敵ですよね。
さまざまな種類のあるワインは、知れば知るほど奥深いものです。生産地やブドウの品種など、ワインを体系的に学ぶことで、より一層ワインの世界を楽しむことができます。
専門的な知識を身に付け、資格を取得すれば、ワインを仕事にすることも夢ではありません。愛好者としてだけでなく、プロとしてワインに関わることもできるのです。

押さえておきたいワインの最新トレンド

ワインは、1970年代から今までに、7回ほどブームが起こっています。特に、1998年の赤ワインのブームは非常に大きなものであったとされています。しかし、2014年には、それ以上の規模となる爆発的なワインブームが起きました。
「第7次ワインブーム」と呼ばれる莫大なワイン消費は、2015年になっても衰えませんでした。このことから、これは一時的なブームではなく、ワインの人気が定着傾向を見せているともいわれています。このようなワイン人気の高まりとともに、今後もワインに関する知識を活かせるシーンはますます増えていくと考えられるでしょう。
最近のワインの消費傾向として顕著なのは、「ビオワイン」と「日本ワイン」の人気です。
有機農法のブドウで造られたビオワインは、健康志向の高まりに後押しされ、日本だけでなく欧州などでも人気を集めています。ビオワインには、減農薬ブドウを使った「リュット・レゾネ」、化学肥料や農薬、除草剤をまったく使わないオーガニック製法の「ビオロジック」、自然な素材に由来する肥料を畑にまき、土地が持つ力に働きかけてブドウづくりを行う「ビオディナミ」の3種類があります。このうち、リュット・レゾネには特別な規定はありませんが、ビオロジックとビオディナミには、国際的な認証制度が設けられています。
もうひとつのトレンドである日本ワインは、国産ブドウだけを原料として、日本国内で製造されたワインのことをいいます。国際ブドウ・ワイン機構に登録されている日本のワイン用ブドウには「甲州」と「マスカット・ベーリーA」があります。これらの品種は、輸出用のワインラベルにも記載することができます。
2015年に国内で製造された果実酒や甘味果実酒のうち、日本ワインは全体の18.4%です(2017年4月、メルシャン調べ)。この割合は年々増加傾向にあり、今後も日本ワインのブランド力は高まっていくと考えられています。
最近では、コンビニやスーパーで数百円という廉価で買えるワインの種類も増えてきました。お手頃価格のワインは、家でお酒を楽しむ「家飲み」でも活躍します。安価なワインの中には、世界的に高評価を受け、賞を取っているものもあります。特に、1,000円前後のスパークリングワインには高評価な物も多く、おすすめです。

ワインに関する仕事

ワインは、趣味としても十分楽しめるものです。しかし、せっかく知識があるのなら、仕事につなげてみるのも良いのではないでしょうか。ここでは、ワインの資格を取ることで目指せる仕事についてご紹介します。

・スクールでワイン講座を持つ

ワイン講師は、ワインの魅力を多くの方に伝える仕事です。ワインの知識を活かして、カルチャースクールで講師をするほか、単発のワイン講座などを開くこともできます。今は、インターネットを通じて多くの方に自分の知識やスキルをアピールできる時代ですから、ワインに関するブログなどを書き、講座参加者を募るのもいいでしょう。

・ワインのセレクトを行う

パーティーやイベントなどで、参加者に提供するワインのセレクトを行う仕事です。当日提供される料理の内容やワインにかけられる予算をヒアリングし、用意するワインを選定していきます。参加者がワインを楽しむ姿を直接見られると、モチベーションも上がり、ワインを学ぶことがさらに楽しくなるでしょう。

・バーやレストランで働く

ワインの知識を活かし、ワインを提供しているバーやレストランで働くこともできます。ワインの知識が深まると、お客様からワインについて質問されたときなどに的確な返答をすることができるようになり、話も弾むでしょう。

SARA講座のカリキュラム

SARAのソムリエ講座は、1日30分という短時間の勉強でも、半年間で資格取得を目指せるコースです。自宅でワインを楽しみながら、知識を深めてみてはいかがでしょうか。なお、早く資格を取って活躍したい場合は、最短2ヵ月での取得も可能です。
カリキュラムは、ワインの分類や歴史、ブドウの品種といった基礎知識から始まり、ワインの適温や保存方法、グラスの違いによるワインの味わいの違い、マリアージュ(ワインと料理の相性)についてなど、実践的な内容へと進んでいきます。
最終的には、ワインの格付けやラベルの読み方までしっかり学べますから、趣味としてワインを極めたい方にも、仕事に活かしたい方にもぴったりです。

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ソムリエ プラチナコースでは日本安全食料料理協会(JSFCA)主催「ワインコンシェルジュ」、日本インストラクター協会(JIA)主催の「ソムリエインストラクター」の2つの資格を100%確実に取得できます。

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ワインスクールやワイン教室

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ワインスクールやワイン教室を開ける!

講師として自宅などで教室を開いたり、ワインのお店を持つこともでき、仕事の幅が広がります。

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資格取得することでレストランやイベント、パーティーでのワイン選びがよりスムーズになりデキる女性に変身できます。

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SARA School JAPANで使用する教材はすべて完全オリジナル。初心者でもわかりやすい内容で学習しやすくなっています。学習中わからないことがあればプロの指導者による個別質問ができて安心です!

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テーブルワイン(スティル・ワイン)、こちらが一般的で世の中によく出回っているワインではないかと思います。ブドウを原材料には発酵させ、炭酸ガスを残さないようにつくられた非発泡性のワイン。
ワインには炭酸は含まれないのが基本だとは思いますので、一般的に国内外問わず愛されているワインの大半を占めるのではないでしょうか。食事のときに食事のお供としてテーブルに置かれることが多いためテーブルワイン、発泡性がないという意味を表すために「スティル」(=静か)という単語を使用して別名スティル・ワインと呼ばれています。
色は赤・白・ロゼの3種です。
ちなみにロゼは黒ブドウと白ブドウのミックスであり、この2種のブドウの割合によりピンク色からばら色まで様々です。
度数は15度未満とされていますが、弱いものから最大のものまで様々、さらにワインには製造過程においてアルコールをブドウの糖分から作るため、度数表示が正確でないので±1度の誤差は許されていますので、16度ほどになっているワインもあるかもわかりません!

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