野菜に関する資格と知識を活かせる仕事のフィールドとは？

ビタミンやミネラルなどが豊富な野菜。食に関わる仕事を手掛けている人やこれから就職を考えている人にとって、野菜に含まれる栄養素や最適な調理法といった、正しい知識資格が役立ちます。ここでは、野菜に関する資格がどのような人におすすめか、また資格を取得することで活躍できる仕事のフィールドについてご紹介します。

野菜に関する資格はどんな人におすすめ？

野菜に関する資格は、野菜好きな人はもちろん、健康や美容、野菜づくりに興味がある人にも取得するメリットがあります。まずは、野菜に関する資格が、どのような人にとっておすすめなのかご紹介しましょう。

野菜についての知識を深めたい人: 多くの種類がある野菜は、旬の時期や含まれる栄養素、おいしい食べ方などがそれぞれ異なります。野菜に関する資格は、食に興味があり、野菜について深く知りたいという人にぴったりの資格といえるでしょう。
毎日のメニューを増やしたい人: シンプルなサラダや鍋物をはじめ、煮る、焼く、揚げる、蒸すなど、野菜には多種多様な調理法があります。資格取得を通して野菜料理のレシピを身に付ければ、毎日の食卓のバリエーションが広がります。
健康的な生活を送りたい人: 多くの野菜には、ビタミン類のほかに、カルシウムやカリウムといったミネラルも含まれています。さらに、食物繊維やアミノ酸など、健康づくりに欠かせない栄養素も豊富です。健康のために効率的な野菜の取り入れ方を知りたいという人にも、資格取得はおすすめです。
体の中からきれいになりたい人: 野菜には、美容に役立つ成分も豊富です。例えば、多くの野菜に含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、活性酸素を除去して肌の老化を抑えるという働きが期待できます。食物繊維は便秘解消に効果的なので、ダイエットやアンチエイジング、美肌ケアに力を入れたい人にとっては、野菜の専門知識が心強い味方になってくれるでしょう。
安心で安全な野菜を自分で育てたい人: 食の安全に注目が集まる近年では、自分で野菜づくりをする人も増えています。自分の手で育てる野菜なら安心・安全で、採れたてのおいしさを味わうこともできます。上手に野菜を育てるには、最適な環境や時期など、専門的な知識を身に付ける必要があるでしょう。

資格を取得することでどんな仕事に活かせる？

野菜は、日々の食生活になくてはならない物。だからこそ、野菜に関する資格はさまざまな仕事のフィールドで活かすことができます。

レストランのシェフ

野菜に関する資格を活かして、レストランなどの飲食店でシェフとして働くことができます。近年では、健康志向の高まりとともに、野菜に興味を持つ人も増えており、野菜を活用したメニューを提案すれば多くの人に喜ばれるでしょう。

青果店での勤務

講座で学んだ野菜の専門知識は、青果店をはじめ、スーパーやデパートといった、青果売り場での仕事に活かすことができます。野菜の知識や販売スキルに磨きをかければ、仕入れやマーケティングの分野でも活躍できるようになるはずです。

料理教室の講師

季節の野菜を使ったレシピを教える料理教室の講師として活動することも可能です。野菜は和・洋・中の料理のほか、スイーツやドリンクにも活用できます。オリジナリティあふれる野菜料理を考案し、レシピ開発や教室の企画に携わる道もあります。

保育園や学校などの調理師

野菜に関する知識を活かして、子供たちに安全でおいしい食事を提供する調理師として働くことができます。保育園や学校では、食育活動も重視されています。野菜の栄養素や育て方を紹介するなど、食育推進の担い手としてのキャリアアップも目指せます。

農家として自家製野菜を育てる

講座で身に付けた知識を活用すれば、より質の高い野菜を育てられるようになるでしょう。その技術を活かすことができるのが、農家としての野菜づくりです。兼業農家として副業で野菜を育てたり、自家製野菜を使ったカフェのオーナーとして独立したりすることも可能です。

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1日30分の勉強を半年間続けるだけでカリキュラムを修了できるため、仕事や育児で忙しい人でも続けやすいのがメリットです。プラチナコースの講座修了後には、日本安全食料料理協会（JSFCA）の「オーガニック野菜アドバイザー」、日本インストラクター技術協会（JIA）の「野菜栽培士」の2つの資格を取得できます。

野菜の知識と技術をキャリアアップに活かそう

野菜に関する資格は、飲食業界や農業、食育など、食に関するさまざまなフィールドでスキルアップにつながります。また、プライベートで野菜料理や家庭菜園を楽しみたいという人にも、資格取得は大いにプラスになるでしょう。
SARAの野菜講座で資格を取得し、趣味も仕事も充実させてみてはいかがでしょうか。

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