緑の葉野菜をメインにした「グリーンスムージー」は、スーパーやコンビニでも販売されるほど人気のあるスムージーのひとつです。美容や健康に良いといわれているグリーンスムージーですが、具体的にどのような効果があるのでしょうか。グリーンスムージーの効果と作り方についてご紹介します。

野菜や果物に含まれる食物繊維やビタミンなどの栄養素は、意識して摂取しなければ、すぐに不足しがちになってしまいます。しかし、普段の食事の中で食べられる野菜の量には限りがあります。そんなとき、グリーンスムージーを飲むことで、手軽に栄養素をとることができるのです。

グリーンスムージーを飲むことで期待できるさまざまな効果のうち、代表的なものをいくつかご紹介します。

グリーンスムージーは、野菜や果物をカットして、適量の水といっしょにミキサーにかけて作ります。基本的な手順はこれだけなので、誰でも簡単に作れそうですよね。とはいえ、葉物の野菜をメインにすると、アクや渋みが出てしまったり、作り方によっては栄養素が壊れてせっかくの効果が薄れてしまったりする場合もあります。正しい作り方を学ぶことで、栄養価をそのまま残したおいしいスムージーが作れるようになります。

グリーンスムージーに決まったレシピはありませんが、ケールや小松菜、チンゲン菜、ホウレンソウなどの緑の葉野菜と、バナナ、キウイ、リンゴ、ブルーベリーといった果物をミキサーにかけて作るのが基本です。リンゴなど、皮ごと食べられる果物は皮をむかずにそのまま使いましょう。
グリーンスムージーは、組合わせによって得られる効果も変わります。あまり入れる野菜や果物を増やしすぎずに、葉野菜1種類と果物1～2種類程度で作ってみるのがおすすめです。