スーパーフードってどんな物？

スーパーフードとは、特定の食品を定義した物ではありません。一般社団法人日本スーパーフード協会では「栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ」とスーパーフードの定義を定めています。また、同協会は、スーパーフードの基準を「『食歴』が何世紀にもわたって人々の健康に寄与してきた食品であること。信頼できるもの」と定めています。 数多くの種類があるスーパーフードの中でも特に重要で、日本スーパーフード協会が推奨するスーパーフードのことを「プライマリースーパーフード10」といいます。具体的には、アサイー、麻の実（ヘンプ）、カカオ、カムカム、クコの実（ゴジベリー）、ココナッツ、スピルリナ、チアシード、ブロッコリースーパースプラウト、マカの計10 種です。ここからは、アサイー、カカオ、クコの実、スピルリナ、ブロッコリースプラウトの5 つについて詳しく見ていきましょう。

アサイー

アサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物です。目に良いとされるアントシアニンが豊富で、鉄分、食物繊維、カルシウム、ビタミンE も多く含んでいます。貧血防止や疲労回復、老化の原因となる活性酸素の抑制などに効果的とされています。

スピルリナ

スピルリナは水中で育つ藻の一種で、たんぱく質が豊富です。ほかにも、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸など、数多くの栄養成分が含まれています。スピルリナは、細胞壁が薄く壊れやすいため、これらの栄養素の消化や吸収に優れています。

カカオ

カカオは、中南米原産のアオイ科の常緑樹です。ポリフェノールの一種であるカカオポリフェノールを含み、集中力を高めたり、リラックスを促したりするほか、血圧低下や動脈硬化の予防にも効果があるといわれています。

クコの実

クコの実は、中国産のナス科の低木です。ビタミン、ミネラル、たんぱく質のほか、美肌にも良いβカロテンが豊富です。スナックとしてそのまま食べたり、スムージーやヨーグルトに入れたりするのもおすすめです。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽です。ファイトケミカル（植物に含まれる天然の化学成分）の一種であり、デトックスの王様と呼ばれるスルフォラファンを、成熟ブロッコリーの20 倍以上と高濃度に含んでいます。カットする必要もなく使いやすいので、さまざまな料理のトッピングに最適です。