ガラムマサラとは ガラムマサラはどのようなスパイスなのでしょうか。まずは、ガラムマサラの概要についてみてみましょう。 ミックススパイスのひとつ ガラムマサラとは、ミ[...]
カレーに使われる基本スパイス スパイスといえばカレーが真っ先に思い浮かぶという方も多いのではないでしょうか。実際、カレーにはさまざまなスパイスが使用されています。まずは、カレー[...]
「テンパリング」とは? スパイスを使用するなら、「テンパリング」について理解しておく必要があります。スパイスは基本的に火を通して使うことが多いですが、テンパリングもまたスパイス[...]
スパイスの効能 スパイスは食事をおいしくする効果があるだけでなく、体にもよいといいわれています。スパイスにはどのような効能があるのか確認してみましょう。 [...]
スパイスの賞味期限 スパイスは、賞味期限はどのようになっているのでしょうか。まずはスパイスの賞味期限の考え方について確認しておきましょう。 スパイス自体は腐らないが風味が[...]