産地別の豆の種類

コーヒーは育てるのが難しい植物であり、雨量、日当たり、温度、土質という4つの条件がそろわなければ、うまく育ちません。これらの気候条件を満たすのは、おもに赤道付近の国々。エチオピアやケニアといったアフリカの国々や、ベトナムやジャワ島などアジアの国々、ブラジルやグアテマラなど南米の国々で、コーヒーは盛んに栽培されています。
コーヒーは、産地によって味わいが異なります。例えば、インドネシアの「マンデリン」は、コクと切れのある強い苦みが特徴です。東アフリカに位置するエチオピア産の「モカ」は、フルーティーな味わいと苦みの少なさが特徴。日本人にも人気の高い豆のひとつです。世界一のコーヒー生産国であるブラジル産の豆は、苦みの少なさが特徴。まろやかなテイストと爽やかな酸味を感じることができ、コーヒーが苦手な人でも飲みやすい豆といえるでしょう。

コーヒーカップの種類

コーヒーは、カップの厚みや口径の広がり方によって味わいが変わります。一般的に、カップが厚ければまろやかな口当たりに、カップが薄ければ軽やかな口当たりになるといわれています。
また、人間の舌は、先端で「甘み」、奥で「苦み」、左右両側で「酸味」を感じるしくみになっているため、コーヒーが口に入ったときの広がり方で味わいが変わります。カップの口径が広いと舌いっぱいにコーヒーが広がり、酸味・甘み・苦みの複雑なバランスを堪能することができます。一方、カップの口径が狭いと、コーヒーが舌の奥に流れ込みやすくなるため、苦みを強く感じることになります。