焼酎の種類は？歴史と文化背景から特徴を徹底解説！

焼酎の基本概念と多様な種類

焼酎は日本の伝統的な蒸留酒で、多種多様な種類が存在します。 それぞれの焼酎は使用される原料や製造方法により異なる特徴を持っています。 ここでは、原料による焼酎の違いと、酒税法による焼酎の分類について詳しく解説していきます。

原料による焼酎の違い

焼酎は、使用される原料によってその風味や特徴が大きく変わります。 ここでは、代表的な焼酎の種類とその特徴について解説します。

米焼酎の特徴と風味

米焼酎は、その名の通り、米を原料として作られる焼酎です。 日本の伝統的な酒である日本酒と同じく、米の甘みとまろやかな風味が特徴です。 蒸留によってアルコール度数が高くなるため、日本酒よりも濃厚な味わいが楽しめます。 米焼酎の製法と歴史 米焼酎の製造方法は、まず米を発酵させ、蒸留するというプロセスを経ます。 日本の南部、特に熊本県や鹿児島県で多く生産されており、その歴史は古く、地域ごとに異なる製法や風味が楽しめます。

芋焼酎の魅力と歴史

芋焼酎は、さつまいもを原料とした焼酎で、特有の甘みと香ばしい香りが特徴です。 九州地方、特に鹿児島県が有名な産地です。 芋焼酎は、豊かな風味としっかりとしたコクがあり、食中酒としても人気があります。 芋焼酎の製法と特徴 芋焼酎の製法は、さつまいもを蒸してから発酵させる工程を含みます。 この工程によって、さつまいもの甘みと風味が引き出され、個性的な焼酎が作られます。 また、芋焼酎は製造方法により、風味や香りにバリエーションが生まれるため、選ぶ楽しみもあります。

麦焼酎の味わいと製法

麦焼酎は、大麦を原料として作られる焼酎で、軽やかな味わいとスッキリとした後味が特徴です。 麦焼酎は、飲みやすく、初心者にもおすすめの焼酎です。 麦焼酎の製造工程 麦焼酎の製造は、まず大麦を発酵させ、それを蒸留するというプロセスを経ます。 焼酎の製造過程で、香ばしい香りが引き出されることが多く、これが麦焼酎の特徴となります。 特に、長崎県や大分県で多く生産されています。

そば焼酎のユニークな特性

そば焼酎は、そばを原料とする珍しい焼酎で、その風味はそば独特の香りと軽い口当たりが特徴です。 日本の中でも特定の地域でしか生産されていないため、希少性があります。 そば焼酎の製造方法 そば焼酎の製造方法は、そばを発酵させてから蒸留するというシンプルな工程です。 この工程により、そばの風味がそのまま焼酎に閉じ込められ、独特の味わいが楽しめます。 特に、長野県や福井県での生産が有名です。

黒糖焼酎の甘みと風味

黒糖焼酎は、黒糖を原料として作られる焼酎で、その甘い香りと深いコクが特徴です。 沖縄県の奄美大島が主な産地で、特別な製法によって独自の風味が生まれます。 黒糖焼酎の製法とその特異性 黒糖焼酎の製法は、まず黒糖を溶かして発酵させ、その後蒸留するというプロセスを経ます。 黒糖の甘さがしっかりと感じられるため、デザート感覚で楽しめます。 奄美大島での生産が法律で限定されているため、独特の地位を保っています。

酒税法による焼酎の分類

日本の酒税法によって、焼酎は大きく二つに分類されます。 これらの分類は、焼酎の製造方法に基づいており、それぞれ異なる特徴を持っています。

単式蒸留焼酎（乙類焼酎）の特徴

単式蒸留焼酎、または乙類焼酎は、伝統的な単式蒸留機で作られる焼酎です。 この方法では、原料の風味を最大限に活かせるため、豊かな香りと深い味わいが特徴です。 単式蒸留焼酎の製造工程とその効果 単式蒸留焼酎の製造工程では、蒸留機に一度に少量の原料を入れて蒸留します。 この方法により、原料の持つ風味が焼酎に濃縮され、独特の香りと味わいが楽しめます。 特に、手間と時間がかかるため、職人技が光る焼酎と言えるでしょう。

連続式蒸留焼酎（甲類焼酎）の利点

連続式蒸留焼酎、または甲類焼酎は、連続式蒸留機を使用して大量に生産される焼酎です。 この方法では、アルコール度数を高く保ちつつ、軽い味わいに仕上げられます。 連続式蒸留焼酎の製造プロセス 連続式蒸留焼酎の製造プロセスは、原料を連続的に蒸留することで、効率的にアルコールを抽出します。 この方法により、クリアで飲みやすい焼酎が大量に生産されます。 一般的には、リーズナブルな価格で提供されることが多く、カクテルのベースとしても利用されます。

甲乙混和焼酎の魅力

甲乙混和焼酎は、単式蒸留焼酎と連続式蒸留焼酎をブレンドした焼酎です。 このブレンドにより、両方の焼酎の特徴を兼ね備えたバランスの良い風味が楽しめます。 甲乙混和焼酎の製造方法とその特性 甲乙混和焼酎の製造方法は、まずそれぞれの焼酎を別々に蒸留し、その後バランスを考慮してブレンドします。 このブレンドにより、単式蒸留焼酎の豊かな風味と、連続式蒸留焼酎の軽やかな飲みやすさを同時に楽しめます。 特に、食事と一緒に楽しむ際におすすめです。 焼酎の基本概念と多様な種類について詳しく理解することで、自分に合った焼酎を見つける楽しみが増します。 ぜひ、さまざまな種類の焼酎を試して、自分の好みに合った一品を見つけてください。

各種焼酎の深掘り

焼酎は日本の伝統的な蒸留酒であり、その製造方法や原料によって多様な種類があります。 ここでは、代表的な焼酎の種類について詳しく解説していきます。

米焼酎の魅力と製造過程

米焼酎は、その名の通り、米を主な原料として作られる焼酎です。 米の持つ甘みと柔らかな風味が特徴で、日本酒にも似た味わいを楽しめます。

米焼酎の製造過程

米焼酎の製造は、まず米を蒸して麹を作り、これを発酵させることから始まります。 発酵が完了した後、このもろみを蒸留して焼酎を得ます。 米の種類や麹の作り方によって風味が大きく変わるため、各蔵元の個性が強く出るのが特徴です。

芋焼酎の伝統と現代の楽しみ方

芋焼酎は、さつまいもを原料とした焼酎で、特有の甘い香りと深いコクが魅力です。 特に九州地方で愛されています。

芋焼酎の製法

芋焼酎の製造は、さつまいもを蒸してから麹と混ぜ、発酵させて蒸留するというプロセスを経ます。 この工程でさつまいもの甘みと香りが引き出され、濃厚な味わいの焼酎が完成します。 特に鹿児島県では、伝統的な方法で作られる芋焼酎が多く、その風味は一度飲むと忘れられないものです。

芋焼酎の現代の楽しみ方

現代では、芋焼酎をロックや水割りで楽しむほか、カクテルのベースとしても利用されることが増えています。 フルーティーな香りを持つ芋焼酎は、トロピカルなカクテルにも良く合います。

麦焼酎の発展と地域ごとの違い

麦焼酎は、大麦を原料とした焼酎で、スッキリとした軽い味わいが特徴です。 飲みやすさから初心者にも人気があります。

麦焼酎の製法

麦焼酎の製造は、まず大麦を発酵させ、その後蒸留することで作られます。 麦の香ばしさが特徴で、飲み口が軽やかなため、食中酒としても好まれます。

地域ごとの違い

麦焼酎は、特に長崎県や大分県で多く生産されています。 長崎の麦焼酎は、比較的香ばしく、深みのある味わいが特徴です。 一方、大分の麦焼酎は、軽やかで飲みやすいものが多く、初めての焼酎として選ばれることが多いです。

そば焼酎の製法と味わいの探求

そば焼酎は、そばを主な原料とした焼酎で、そのユニークな風味が特徴です。

そば焼酎の製法

そば焼酎の製造は、そばを発酵させて蒸留するというシンプルなプロセスです。 そばの香ばしさと軽い口当たりが特徴で、他の焼酎とは一線を画す風味を楽しめます。

そば焼酎の味わい

そば焼酎は、そば独特の風味が楽しめるため、そば好きの方には特におすすめです。 また、そばの香りが口の中に広がり、後味がさっぱりとしているため、和食との相性が抜群です。

黒糖焼酎の歴史とその地域性

黒糖焼酎は、黒糖を主な原料とした焼酎で、甘い香りと深いコクが特徴です。 特に奄美大島で生産されることが多いです。

黒糖焼酎の歴史

黒糖焼酎は、江戸時代から続く長い歴史を持ちます。 奄美大島では、サトウキビの栽培が盛んであり、その副産物である黒糖を利用して焼酎が作られるようになりました。

黒糖焼酎の地域性

黒糖焼酎は、奄美大島での生産が中心であり、その地域性が強く反映されています。 地元の風土や伝統的な製法によって、黒糖の甘さが引き出され、他の焼酎にはない独特の風味が楽しめます。

泡盛の特徴と独自の製法

泡盛は、沖縄県特産の焼酎で、その独自の製法と豊かな風味が特徴です。

泡盛の製法

泡盛の製造は、タイ米を原料とし、黒麹を使用して発酵させることから始まります。 この発酵過程で、独特の風味が生まれ、蒸留によってその風味が濃縮されます。 長期熟成されることが多く、熟成によるまろやかな味わいが楽しめます。

泡盛の特徴

泡盛は、その製法から独特の風味と深みのある味わいが特徴です。 長期熟成されたものは「古酒」と呼ばれ、まろやかで奥深い味わいが楽しめます。 また、泡盛はロックや水割り、さらにお湯割りで楽しむことが一般的です。 各種焼酎の深掘りを通じて、それぞれの焼酎の魅力と特徴が明らかになりました。 米、芋、麦、そば、黒糖、泡盛と、それぞれの焼酎には独自の風味と楽しみ方があります。 ぜひ、さまざまな種類の焼酎を試して、自分のお気に入りを見つけてください。

焼酎の分類を理解する

焼酎の選び方や楽しみ方を知るためには、まず焼酎の分類について理解することが重要です。 焼酎は原料や製法によってさまざまな種類に分類され、それぞれに異なる特徴と魅力があります。 ここでは、焼酎の分類について詳しく解説していきます。

焼酎選びのポイント

焼酎を選ぶ際には、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。 自分の好みや飲むシーンに合わせて選ぶことで、より一層焼酎を楽しめます。

目的に応じた選び方

焼酎を選ぶ際には、まずその目的を考えることが重要です。 例えば、食事と一緒に楽しむ場合には、料理との相性を考えた選び方が求められます。 焼酎の風味が料理を引き立てるものを選ぶことで、食事全体の満足度が高まります。

風味と香りの特徴を理解する

焼酎にはそれぞれ独特の風味と香りがあります。 米焼酎は柔らかな甘み、芋焼酎は深いコクと香り、麦焼酎はスッキリとした味わいが特徴です。 これらの違いを理解し、自分の好みに合った風味の焼酎を選ぶことが大切です。

製法による違いを知る

焼酎は、単式蒸留（乙類焼酎）と連続式蒸留（甲類焼酎）に大きく分けられます。 単式蒸留は原料の風味を強く残すのが特徴で、個性豊かな味わいが楽しめます。 一方、連続式蒸留はアルコール度数が高く、クリアな味わいが特徴です。 どちらの製法が自分の好みに合うかを知ることで、選びやすくなります。

焼酎の種類ごとの楽しみ方

焼酎の種類によって楽しみ方も異なります。 ここでは、代表的な焼酎の種類ごとにその楽しみ方を紹介します。

米焼酎の楽しみ方

米焼酎は、そのまま飲むだけでなく、ロックや水割り、お湯割りで楽しむのもおすすめです。 特に、料理と合わせる場合には、その柔らかな風味が和食との相性が抜群です。 また、米焼酎をベースにしたカクテルも楽しめます。

芋焼酎の楽しみ方

芋焼酎は、ロックやお湯割りでその豊かな香りを楽しむのが一般的です。 特に、寒い季節にはお湯割りで飲むことで、身体が温まり、深いコクと甘みを堪能できます。 また、芋焼酎を使ったサワーやカクテルも人気があります。

麦焼酎の楽しみ方

麦焼酎は、そのスッキリとした味わいを活かして、ロックや水割りで楽しむのが最適です。 軽やかな風味は、さっぱりとした料理やおつまみとよく合います。 また、フルーツを使ったカクテルにすると、爽やかな飲み口が楽しめます。

そば焼酎の楽しみ方

そば焼酎は、そば独特の香ばしさが特徴です。 ロックや水割り、お湯割りで飲むのが一般的ですが、特に和食との相性が良いです。 また、そば焼酎を使ったユニークなカクテルも試してみる価値があります。

黒糖焼酎の楽しみ方

黒糖焼酎は、その甘い香りと豊かなコクが魅力です。 ロックや水割りで飲むことで、黒糖の風味を存分に楽しめます。 また、デザートカクテルとしても人気があり、アイスクリームにかけるなどの楽しみ方もおすすめです。

泡盛の楽しみ方

泡盛は、沖縄の伝統的な飲み方であるストレートやロック、お湯割りで楽しむのが一般的です。 また、長期熟成された古酒（クース）は、そのまま飲んでも美味しいですが、料理とのペアリングも楽しめます。 特に、沖縄料理との相性は抜群です。

自分に合った焼酎を見つける方法

自分に合った焼酎を見つけるためには、いくつかの方法を試してみると良いでしょう。 焼酎の多様な種類と楽しみ方を知ることで、自分にぴったりの一杯を見つけられます。

テイスティングを行う

焼酎のテイスティングは、自分の好みを見つけるための最良の方法です。 異なる種類の焼酎を少量ずつ試飲し、それぞれの風味や香りを比べてみましょう。 自分の味覚に合う焼酎を見つけられます。

焼酎専門店やイベントに参加する

焼酎専門店や試飲イベントに参加することで、さまざまな焼酎を試せます。 専門のスタッフからアドバイスを受けたり、他の参加者の意見を参考にすることで、自分に合った焼酎を見つける手助けになります。

ペアリングを楽しむ

焼酎と料理のペアリングを楽しむことで、焼酎の新たな魅力を発見できます。 自分の好きな料理に合わせて焼酎を選ぶことで、その組み合わせの妙を楽しめます。 例えば、和食には米焼酎や芋焼酎、中華料理には麦焼酎や泡盛など、さまざまな組み合わせを試してみましょう。

焼酎の知識を深める

焼酎についての知識を深めることも、自分に合った焼酎を見つけるための重要な要素です。 焼酎の製法や歴史、地域ごとの特徴を学ぶことで、自分の好みをより具体的に把握できます。 焼酎に関する書籍やインターネットの情報を参考にしながら、知識を深めていきましょう。 焼酎の世界は非常に多様であり、自分に合った一杯を見つけるためには、さまざまな種類や楽しみ方を試してみることが重要です。 今回紹介したポイントを参考にしながら、ぜひ自分にぴったりの焼酎を見つけて、その魅力を存分に楽しんでください。

焼酎の文化とその楽しみ方

焼酎は日本の伝統的な蒸留酒で、その歴史と文化は深く根付いています。 また、焼酎の楽しみ方も時代とともに進化してきました。 ここでは、焼酎の歴史と文化的背景、飲み方とマナー、そして現代的な楽しみ方について詳しく解説していきます。

焼酎の歴史と文化的背景

焼酎の歴史は古く、さまざまな文化的背景が影響を与えています。 まず、焼酎がどのようにして日本に伝わり、どのように発展してきたのかを理解することが重要です。

焼酎の起源と伝来

焼酎の起源はアジアにあり、蒸留技術が伝わった経緯には多くの説があります。 特に、琉球王国（現在の沖縄県）がその技術を中国から取り入れたという説が有力です。 沖縄から九州地方へと技術が伝わり、各地で独自の焼酎文化が発展しました。

地域ごとの焼酎文化

焼酎は地域によってその製法や風味が大きく異なります。 例えば、鹿児島県では芋焼酎が主流であり、宮崎県では米焼酎が多く作られています。 それぞれの地域で独自の製造方法や飲み方が発展し、地元の文化と密接に結びついています。

伝統的な焼酎造りの技法

伝統的な焼酎造りには、昔ながらの製法が今なお受け継がれています。 特に、黒麹や白麹を使った発酵過程は、焼酎の風味を決定づける重要な工程です。 これらの技法は、地域ごとに微妙に異なり、それが焼酎の多様な味わいを生み出しています。

焼酎の飲み方とマナー

焼酎を楽しむためには、その飲み方やマナーについて知っておくことが大切です。 正しい飲み方を知ることで、焼酎の風味を最大限に引き出せます。

焼酎の基本的な飲み方

焼酎の飲み方にはさまざまなスタイルがあります。最も一般的な飲み方は、ロック、水割り、お湯割りです。 それぞれの飲み方には独特の風味があり、個々の好みに合わせて選べます。 ロック ロックは、焼酎を氷と一緒に飲むスタイルです。氷が溶けることで適度に薄まり、焼酎本来の風味を楽しめます。 特に、濃厚な味わいの芋焼酎や黒糖焼酎に向いています。 水割り 水割りは、焼酎を水で割って飲む方法です。 水の割合は好みによりますが、一般的には焼酎1に対して水1～2の割合が多いです。 水割りにすることで、焼酎のアルコール感が和らぎ、飲みやすくなります。 お湯割り お湯割りは、焼酎をお湯で割る飲み方で、特に寒い季節に人気があります。 お湯割りにすることで、焼酎の香りが一層引き立ち、体も温まります。 お湯の温度は70度前後が理想とされています。

焼酎を楽しむためのマナー

焼酎を楽しむ際には、いくつかのマナーを守ることが大切です。 特に、正式な場や年長者との飲み会では、適切なマナーを知っておくことで、より一層焼酎を楽しめます。 グラスの持ち方 グラスを持つ際には、あまり上部を握らず、軽く指先で持つのが一般的です。 これにより、グラスが温まらず、適切な温度で焼酎を楽しめます。 乾杯の作法 乾杯の際には、グラスを軽く持ち上げ、目上の人よりも低い位置で乾杯するのが礼儀です。 また、乾杯後は一口飲んでから、次に続く会話を楽しむことが大切です。

焼酎の現代的な楽しみ方

伝統的な焼酎の楽しみ方も素晴らしいですが、現代的な楽しみ方も多岐にわたります。 新しいスタイルで焼酎を楽しむことで、その魅力を再発見できます。

カクテルのベースとしての焼酎

焼酎は、カクテルのベースとしても人気が高まっています。 特に、フルーツやハーブを使ったカクテルは、焼酎の新しい一面を引き出します。 ここでは、いくつかのおすすめカクテルを紹介します。 焼酎モヒート 焼酎モヒートは、焼酎とミント、ライム、ソーダを組み合わせた爽やかなカクテルです。 焼酎の風味とミントの香りが絶妙にマッチし、夏にぴったりの一杯です。 焼酎サングリア 焼酎サングリアは、焼酎にフルーツやジュースを加えた華やかなカクテルです。 フルーツの甘みと焼酎の風味が融合し、パーティーシーンにもぴったりです。

焼酎を使った料理

焼酎は料理にも幅広く活用されています。 焼酎を使った料理は、風味を豊かにし、特別な一品に仕上げられます。 いくつかの焼酎を使った料理を紹介します。 焼酎でマリネした魚 焼酎で魚をマリネすることで、魚の臭みが取れ、風味が一層引き立ちます。 特に、焼酎でマリネしたサーモンは、柔らかくて風味豊かな一品になります。 焼酎を使った鍋料理 焼酎を使った鍋料理は、寒い季節に最適です。 焼酎の風味がスープに溶け込み、具材の味を引き立てます。 特に、豚肉や野菜を使った焼酎鍋は、体が温まり、心地よいひとときを提供します。

焼酎のテイスティングイベント

現代では、焼酎のテイスティングイベントも多く開催されています。 これらのイベントでは、さまざまな種類の焼酎を試飲し、その違いや特徴を学べます。 また、焼酎の専門家による解説やペアリングの提案も受けることができ、焼酎の新しい楽しみ方を発見できます。

焼酎の種類

焼酎にはさまざまな種類があります。焼酎のことをきちんと把握するためには、焼酎の種類についてもしっかり確認しておいたほうがよいです。ここでは、焼酎の種類はどのように分かれているのかについて、基本的なところを紹介します。

さまざまな原料が使われた焼酎がある

焼酎には、さまざまな原料が使われています。有名なものとしては、たとえば米焼酎、芋焼酎などがあります。これら以外にも、焼酎の原料としてはさまざまなものがあるのです。当然ながら、使用する原料が違えば、焼酎の味わいも大きく変化します。よって、焼酎の原料によっても、さまざまな種類分けをおこなうことが可能です。

酒税法による分類もある

焼酎はお酒であり、酒税法によってもさまざまな分類が用意されています。酒税法における焼酎の分類は、大きく3つあります。1つ目は、単式蒸留焼酎です。これは、乙類焼酎ともよばれています。分かりやすく表現すると、「本格焼酎」といわれるものが単式蒸留焼酎です。2つ目の分類は、連続式蒸留焼酎です。これは、本格焼酎の乙類焼酎に対して、甲類焼酎とよばれています。3つ目の分類は、甲乙混和焼酎とよばれるものです。

原料で見る焼酎の種類と特徴

原料の違いによる焼酎の種類としては、どのようなものがあるのでしょうか。焼酎は、原料によってもそれぞれ特徴がかなり違います。そのため、焼酎の種類を知るうえでは、原料ごとの焼酎の違いをきちんと理解しておかなければなりません。ここでは、原料で見る焼酎の種類と特徴について紹介しておきます。

米焼酎

米焼酎は、米と米麹を使って作られている焼酎です。球磨地方で作られる米焼酎が有名で、「球磨焼酎」ともよばれています。江戸時代から作られてきた伝統的なお酒であり、現在でも多くの人が米焼酎を楽しんでいます。米の甘みや旨みも感じることができるので、まろやかな味わいを楽しむことができます。日本酒も米焼酎と同じく米を使用していますが、米焼酎は日本酒とは違って蒸留をおこなっています。

芋焼酎

芋焼酎は、サツマイモを使用して作られる焼酎です。米がとれにくい地方で芋を使った焼酎が作られるようになり、現代まで受け継がれてきています。芋の甘みが活かされているのが大きな特徴です。そのため、飲んでいるうちに癖になってしまう人も多いようです。原産地となっている鹿児島や宮崎で作られた芋焼酎には、多くのファンがいます。九州のお土産としても人気が高いです。芋焼酎の原料として使用される芋の種類は、40以上あるといわれており、それぞれの原料によってもさまざまな味わいを楽しむことができます。

麦焼酎

麦焼酎は、もともと日本に焼酎の作り方が伝わった時代から作られています。朝鮮半島を経由し、中国から焼酎が伝わってきたといわれています。主に北九州で麦焼酎が盛んに作られるようになり、多くの人に親しまれてきました。麦焼酎は、比較的さっぱりとした味わいが魅力です。麦の香ばしさがほんのりと感じられますが、癖がないので誰でも飲みやすいです。

そば焼酎

そば焼酎は、昭和48年頃から作られ始めた比較的新しい焼酎です。宮崎県の酒蔵で作られたのが始まりですが、現在では他県の酒蔵でも生産や販売がおこなわれています。他の焼酎に比べると知っている人が少なく、販売数もそれほど多くありません。そばの特有の風味を感じることができ、ハマると病みつきになってしまうおいしさがあります。

黒糖焼酎

黒糖焼酎は、サトウキビを使用して作られた焼酎です。サトウキビの茎を煮詰めると、黒糖ができます。その黒糖を米麹で発酵させた後、蒸留して作ります。黒糖焼酎を作ることができるのは、鹿児島の奄美諸島のみです。そのため、黒糖焼酎は貴重なものです。焼酎が好きなら、一度は味わってみたいといえるでしょう。水割りやソーダ―割だけでなく、コーヒー割という変わった割方を楽しむことも可能です。

泡盛

泡盛は、沖縄だけで製造することができるお酒です。そのため、沖縄の特産品としても知られています。泡盛は日本米ではなく、タイ米で作るのが基本です。3年以上の期間をかけてしっかり熟成させた古酒もあり、よりまろやかな風味を楽しむこともできます。他の焼酎とは一味違った味わいを楽しめるため、多くの人がその魅力に魅了されています。

単式蒸留焼酎（乙類焼酎）

酒税法における単式蒸留焼酎とは、どのようなものなのでしょうか。これは、古くから受け継がれている製造方法で作られた焼酎のことです。乙類焼酎とも表現される単式蒸留焼酎は、「本格焼酎」ともよばれています。さらに、「ホワイトリカー2」とよばれるものも、単式蒸留焼酎を意味しています。たとえば、もろみ取焼酎や粕取焼酎などがこれに該当します。単式蒸留焼酎の場合、米や麦などを原料として用い、単純構造の蒸留器を使って一度だけ蒸留をおこなっているのが大きな特徴です。アルコール度数は、45%以下と定められています。本格焼酎として認められるためには、原料についても法律の取り決めを守らなければなりません。

連続式蒸留焼酎（甲類焼酎）

単式蒸留焼酎は、廃糖蜜や酒粕などを原料として使っている焼酎のことです。甲類焼酎ともよばれています。また、「ホワイトリカー」や「ホワイトリカー1」が単式蒸留焼酎に該当します。単式蒸留焼酎の特徴は何度も蒸留しているところです。そのため、単式蒸留焼酎は無味無臭であり、純度の高いアルコールとなっています。アルコール度数は、単式蒸留焼酎に比べて低く、36%未満となっています。

甲乙混和焼酎

3つ目の分類である甲乙混和焼酎は、単式蒸留焼酎と連続式焼酎を混ぜ合わせたものです。名前のとおりであるため、分かりやすい分類だといえます。なお、甲類と乙類のどちらの割合が多いかによっても、部類が変わることがあります。

焼酎の種類についてそれぞれをしっかり理解しておこう

焼酎には、たくさんの種類があります。原料によってたくさんの分類ができ、それぞれ味わいも異なります。そのため、まずは原料ごとの違いをしっかりと理解しておくことをおすすめします。原料が違えば当然、焼酎として感じられる風味にも影響があります。それぞれに違った良さがあるので、実際に飲み比べてみると焼酎ごとの魅力をより理解しやすくなるでしょう。
さらに、焼酎の分類には、酒税法による分類もあります。よって、焼酎の種類を考えるときには、酒税法による分類についても理解しておいたほうがよいでしょう。そうすれば、店頭で焼酎を選ぶときにも、スムーズにそれぞれの特徴を理解することができます。焼酎の種類を詳しく押さえておけば、それだけでも自分に合った焼酎を選びやすくなるはずです。焼酎の種類を理解し、それぞれの違いをひととおり押さえておきましょう。

まとめ

焼酎の選び方や楽しみ方を知るためには、まず焼酎の基本的な概念と多様な種類について理解することが重要です。 米焼酎、芋焼酎、麦焼酎、そば焼酎、黒糖焼酎、泡盛など、それぞれの焼酎には独自の魅力があります。 また、単式蒸留焼酎と連続式蒸留焼酎の違いを知ることで、より自分の好みに合った焼酎を選べます。 焼酎の深い歴史と文化を学びながら、現代的な楽しみ方も取り入れて、自分だけの焼酎の楽しみ方を見つけてください。