漢方は、中国に昔から伝わる医療技術を基に、日本で独自に発展した伝統医療です。漢方というと薬のイメージが強くありますが、鍼灸 、気功、養生なども含まれます。
たとえ病名が同じでも、体質や体形、抵抗力、自覚症状などは、人によって異なるもの。漢方では、人と自然の調和がとれている状態を理想とし、個人差を重視しながら、その人が本来持っている自然治癒力を高めることを目指します。

薬膳とは、漢方の理論に基づく、食材が持つ作用を組み合わせた食事のことです。食材にはそれぞれ体を温める・冷やす・巡らせる・余分な物を排出するといった作用があります。こういった食材の作用をうまく利用し、疾病の予防や治療・回復、老化防止を目指すのが、薬膳料理です。

漢方・薬膳を生活に取り入れると、冷えや便秘、肩こりといった、慢性的な不調の改善に働きかけることが可能です。疲れやストレスが溜まっているときや、夏バテなどで食欲が低下したときも、体質改善を促す漢方・薬膳の効果が期待できます。
さらに、講座で学ぶことによって、むくみや肌トラブルの改善が期待できる食材などの知識が身に付きます。日々の食事から、無理なく健康的な美しさを目指すことができるでしょう。

近年の健康志向の高まりから、漢方・薬膳は幅広い業界から注目を集めています。しかし、漢方・薬膳の豊富な知識を商品やサービスに活用できる専門家は、まだまだ少ないのが現状です。資格を取得していれば、転職や就職を希望する際にも、大きなアピールポイントになります。

食生活の大切さが見直されている今、「食事で体の中から健康を目指したい」という人が増えています。専門知識を活かして薬膳料理の教室を開けば、そのようなニーズに的確に応えることができるでしょう。自宅で料理教室を開業するほか、カルチャースクールなどで講師を務めるという道もあります。

西洋医学は心と体を分け、体を臓器や器官の集合体として捉えています。病気を診断する際には、どの臓器や器官に異常があるのかを検査し、原因を究明していくもの。一方で、漢方では「心身一如」という言葉があり、心と体は1つのものと考えられ、心も含めた全身の状態や体質から診断を行います。SARAの漢方薬膳講座で学ぶことで、漢方を中心とした東洋医学の専門知識を身に付けることもできるでしょう。

副作用などのリスクが低く、ゆるやかな効果が期待できるのが漢方のメリット。そのため、子供から高齢者まで、幅広い世代の健康維持に活用することができます。講座で身に付けた知識を活かせば、「寒くなってきたから、風邪予防のために免疫力アップの薬膳料理を作ろう」といったように、毎日の食卓から家族の健康をサポートできるでしょう。

講座では、季節ごとに取り入れたい食材やバリエーション豊富な薬膳料理のレシピを学べます。身近な食材を使って作る料理も多いため、学んだことをすぐに日々の食事づくりに活かすことができます。食材の旬や効能についての知識が深まり、料理のレパートリーも広がります。